Багхрир — это удивительные марокканские блинчики с сотнями нежных дырочек, которые делают их похожими на кружево. Эти воздушные лепешки, также известные как "тысяча дыр", покоряют своим нежным вкусом и необычной текстурой. Блюдо идеально подходит для завтрака или легкого ужина, особенно если подавать его с медом, маслом или аргановым маслом — традиционными марокканскими добавками.
Багхрир готовят из простых ингредиентов: муки, манки, дрожжей и воды, но их секрет — в особой технике приготовления. Тесто должно быть достаточно жидким, чтобы при жарке на горячей сковороде образовывались характерные дырочки. Эти блины не переворачивают, а жарят только с одной стороны, пока верх не станет сухим, а низ — золотистым.
Это блюдо — прекрасный способ разнообразить привычные завтраки и познакомиться с кухней Марокко. Багхрир особенно популярны во время Рамадана, когда их подают к вечернему разговению. Попробуйте приготовить эти нежные блины дома — они станут изюминкой вашего стола и удивят гостей своей ажурной структурой. Подавайте их теплыми с любимыми топпингами и наслаждайтесь вкусом восточной кухни!
