Выведение ржаной закваски - рецепты с фото

117 рецептов найдено
Стандартный
Премиум поиск
97
Оладьи на закваске
закваска, молоко, сахар, мука, яйца, соль, сода, масло растительное
recipe-author-avatar
Любовь 🐇 Зайчикова
Оладьи на закваске
98
Бездрожжевой хлеб на пшеничной закваске с медом и специями
мука пшеничный сорт, вода, закваска, мед, соль, молотые специи, масло растительное
recipe-author-avatar
Chef Leili
Бездрожжевой хлеб на пшеничной закваске с медом и специями
99
Журек (Żurek)
ржаная муки, вода, перец душистый, лавровый лист, чеснок, корочка ржаного хлеба, белые сырые колбаски, сельдерей, морковь, лук, копченая грудинка, картофель, яйца, закваска, соль, перец черный молотый, тмин, майоран, сметана
recipe-author-avatar
The mood is in the food!
Журек (Żurek)
100
Блины на закваске с разными видами муки
закваска, вода, спельтовая белая мука, семолина, неполная соль, сахар, теплое молоко, масло растительное
recipe-author-avatar
Ирина Шляховая
Блины на закваске с разными видами муки
101
Квашеные овощи. Экспресс-метод
капуста, морковь, свекла, пастернак, соль, сахар, закваска ржаная хлебная на овощей
recipe-author-avatar
Alexandr Ryzhov
Квашеные овощи. Экспресс-метод
102
Вермонтский хлеб по Хамельману
освеженная закваска, вода, мука пшеничная, опара, белая хлебопекарная мука, цельнозерновая ржаная муки, соль
recipe-author-avatar
Ирина Шляховая
Вермонтский хлеб по Хамельману
103
Тесто бездрожжевое на пшеничной закваске для пирожков
стартер, мука, вода, сахар, соль, масло растительное
recipe-author-avatar
Chef Leili
Тесто бездрожжевое на пшеничной закваске для пирожков
104
Блинчики десертные. Идеально вывереные ингредиенты😋😋😋👍🏻🍓
кипяток, яйца, молоко, мука, сахар, соль, масло сливочное, ваниль
recipe-author-avatar
Елена 🌹
Блинчики десертные. Идеально вывереные ингредиенты😋😋😋👍🏻🍓
105
Каша "Размазня" из ржаных хлопьев с сухофруктами
хлопья ржаные, вода, изюм, чернослив, яблоко, сахар, соль
recipe-author-avatar
Екатерина Татарникова амбассадор
Каша  "Размазня" из ржаных хлопьев с сухофруктами
106
Витаминная смесь
в равных пропорциях имбирь, лимон, мед
recipe-author-avatar
Рецепты здоровья и красоты
Витаминная смесь
107
Яйца, запеченные в перце с сыром в духовке с дольками помело
перец, яйцо, сыр, соль, приправы, помело
recipe-author-avatar
🇷🇺 Ольга Бородина
Яйца, запеченные в перце с сыром в духовке с дольками помело
108
Сельдерей в апельсиновом соке
сельдерей, репчатый лук, морковь, апельсин, лимон, оливковое, мука, сахар, соль
recipe-author-avatar
Nadya Ovchinnikova
Сельдерей в апельсиновом соке

Выведение ржаной закваски

Ржаная закваска — это живая культура, которая придаст вашему хлебу неповторимый вкус, аромат и полезные свойства. Выведение ржаной закваски — увлекательный процесс, который требует терпения и внимания, но результат стоит усилий. Натуральная ржаная закваска не содержит дрожжей, а значит, хлеб на её основе лучше усваивается, обладает приятной кислинкой и долго остаётся свежим. Такой продукт оценят поклонники здорового питания и домашней выпечки. Процесс создания закваски напоминает уход за живым организмом: её нужно подкармливать, следить за температурой и консистенцией. Всего за несколько дней из простой смеси муки и воды рождается активная культура, готовая к использованию в выпечке. Ржаная закваска открывает безграничные возможности для кулинарных экспериментов. С ней можно печь не только традиционный ржаной хлеб, но и булочки, оладьи и даже пироги. Попробуйте создать свою закваску — и вы почувствуете разницу между магазинным и домашним хлебом!