Гороховая мука - рецепты с фото

Рецепты с гороховой мукой. Вкусные блюда на каждый день и на праздник

Гороховая мука – это продукт, который редко встречается на полках наших магазинов, но его потенциал огромен. Хотя она и не столь популярна, как пшеничная или гречневая мука, у неё есть множество преимуществ, которые стоит рассмотреть внимательнее. Гороховая мука изготавливается путём помола сушёного жёлтого или зелёного гороха. Она имеет лёгкий желтовато-зелёный оттенок и мягкий, чуть сладковатый вкус. Эта мука богата растительным белком, клетчаткой и минералами, что делает её привлекательной для сторонников здорового образа жизни. Гороховая мука обладает рядом полезных свойств, которые делают её достойным элементом рациона: 1. Высокое содержание белка. Гороховая мука – прекрасный источник растительного белка, что особенно важно для вегетарианцев и веганов. 2. Богата клетчаткой. Клетчатка помогает поддерживать нормальное пищеварение и способствует чувству сытости. 3. Низкое содержание жира. В отличие от некоторых других видов муки, гороховая мука содержит минимальное количество жиров, что делает её подходящим продуктом для тех, кто следит за фигурой. 4. Отличный источник железа. Железо необходимо для поддержания уровня гемоглобина в крови и предотвращения анемии. 5. Не содержит глютен. Гороховая мука идеально подходит для людей с непереносимостью глютена. Гороховая мука может быть использована в самых разнообразных рецептах. Вот несколько идей того, как можно применить этот продукт: 1. Блины и оладьи. Гороховая мука прекрасно подходит для приготовления блинов и оладий. Смешайте её с водой или молоком, добавьте яйцо, соль и сахар по вкусу. Получившееся тесто обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Блины из гороховой муки получаются мягкими и нежными, с лёгкой гороховой ноткой. 2. Хлеб и лепешки. Гороховая мука может использоваться для приготовления хлеба и лепешек. Смешайте её с пшеничной мукой в соотношении 1:1, добавьте дрожжи, воду и соль. Замесите тесто и дайте ему подняться. Затем сформуйте буханку или лепешки и запекайте в духовке. Хлеб из гороховой муки получается плотным и питательным. 3. Супы и соусы. Гороховая мука может служить загустителем для супов и соусов. Разведите небольшое количество муки в холодной воде и постепенно введите в кипящий суп или соус. Это придаст блюду нужную консистенцию и сделает его более насыщенным. 4. Котлеты и фрикадельки. Гороховая мука может использоваться для приготовления котлет и фрикаделек. Смешайте её с варёным горохом, луком, чесноком и специями. Сформируйте котлетки или фрикадельки и обжарьте их на сковороде. Готовые изделия будут иметь приятный вкус и аромат. 5. Десерты. Гороховая мука может применяться для приготовления десертов, таких как печенье, пирожки и торты. Она придаёт изделиям особую текстуру и вкус. Попробуйте добавить её в тесто для печенья или пирога – результат вас порадует! 6. Закуски и снеки. Гороховая мука может использоваться для приготовления закусок и снеков. Например, сделайте чипсы из горохового теста. Для этого смешайте муку с водой, солью и специями, раскатайте тонким слоем и нарежьте на полоски. Запекайте в духовке до хрустящего состояния. Советы по использованию гороховой муки Чтобы ваши блюда из гороховой муки получались особенно вкусными и полезными, следуйте этим простым рекомендациям: Правильное соотношение. Гороховая мука довольно плотная, поэтому при замене пшеничной муки на гороховую уменьшайте количество жидкости в рецепте. Экспериментируйте с сочетаниями. Гороховая мука хорошо сочетается с другими видами муки, такими как пшеничная, ржаная или кукурузная. Пробуйте различные комбинации для создания уникальных вкусов. Гороховая мука является ценным продуктом, обладающим множеством полезных свойств. Она богата белком, клетчаткой, витаминами и минералами, что делает её отличным выбором для тех, кто стремится к здоровому питанию. Гороховая мука может использоваться в различных рецептах, от выпечки до приготовления соусов и супов, добавляя блюдам питательную ценность и уникальный вкус. Кроме того, она подходит для людей с непереносимостью глютена, делая её альтернативой пшеничной муке. Включение гороховой муки в рацион может способствовать улучшению общего состояния здоровья и повышению уровня энергии.