Гороховая колбаса

Name: Гороховая колбаса
Yield: 7 порций
Ingredients: Гороховая мука; Вода; Кардамон; Кориандр; Чеснок сушеный; Соль; Растительное масло; Агар агар (сила 900); Свекольный сок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна

Сегодня поделюсь с вами не одним рецептом а два в одном, но дочитать рецепт до конца ....

30 мин.

7 порций

Ингредиенты

Гороховая мука 150 гр
Вода 750 мл
Кардамон 1/2 ч.л
Кориандр 1 ч л
Чеснок сушеный 1 ч.л
Соль 1 ч.л
Растительное масло 1 ст.л
Агар агар (сила 900) 2 ч.л.(без верха)
Свекольный сок

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготавливаем все необходимые нам ингредиенты, свёклу трём на тёрке и отжимаем сок. Агар агар (сила 900) замачиваем в воде (30 мл достаточно). Гороховую муку просеиваем в кастрюлю, добавляем кориандр, кардамон, соль, чеснок, перемешиваем.

Добавляем воду, перемешиваем чтобы не было комочков (для этого воду добавляем постепенно и перемешиваем сначала в меньшем количестве воды, затем воду добавляем), добавляем агар агар замоченный в воде и перемешиваем, ставим на огонь, варим после закипания на медленном огне 4-5 минут. Вначале масса жидкая но постепенно она начнёт густеть.

Затем выключаем огонь и добавляем в массу свекольный сок и масло, хорошо перемешиваем до однородного ровного цвета. В стакан я выкладываю пакет и в него выливаю массу, накрывают этим же пакетом и даю остыть при комнатной температуре, затем убираю в холодильник. ❣️ теперь очередь для лайфхак если вы хотите не колбасу а паштет колбасный добавьте вместо 2чл. агара 1ч.л. остальное все повторите по рецепту, тогда его можно ложкой намазать на хлеб.