Обед Суп

Овощной суп из гороховой муки (веганский)

Овощной суп из гороховой муки (веганский)

Name: Овощной суп из гороховой муки (веганский)
Yield: 1 порция
Ingredients: картофель (масса уже очищенных овощей); репчатый лук; морковь; болгарский перец; вода; ст.л гороховая мука; ст.л растительное рафинированное масло; Соль по вкусу; Специи по вкусу; Зелень для подачи по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Ambassador

#веган #суп #пп #горох. Если нет времени замачивать и варить горох, то есть прекрасная...

1 порция

Ингредиенты

картофель (масса уже очищенных овощей) 1 шт (75 г)
репчатый лук 35 г
морковь 35 г
болгарский перец 40 г
вода 450 мл
ст.л гороховая мука 1
ст.л растительное рафинированное масло 1
Соль по вкусу
Специи по вкусу
Зелень для подачи по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Воду для супа вскипятить.

Картофель нарезать брусочками, лук и перец - мелкими кубиками, морковь натереть на крупной тёрке. *На заметку: перец по желанию можно не добавлять.

В воду выложить картофель. Варить около 10 мин.

На сковороде разогреть масло, обжарить лук, перец и морковь до готовности. Можно добавить чуть-чуть воды.

Когда картофель почти готов, выложить к нему обжаренные овощи. Варить 5 мин. *На заметку: овощи можно не обжаривать. Просто вместе с картофелем отварить все овощи с добавлением масла.

За это время развести гороховую муку в воде комнатной температуры. Так, чтобы не было комочков. Воды примерно уйдёт 100 мл. Я добавляла 2 ст.л муки, но этого оказалось много для моего количества воды для супа.

Вылить гороховую массу в суп, перемешать. Суп тут же загустеет! Внезапно!

Добавить соль и специи. Я добавила красную паприку, копчёную паприку, чёрный перец, кориандр и сушёный чеснок. Перемешать. Варить ещё 5 мин.

Вкусно подавать со свежей зеленью. Повторюсь, что я немного переборщила с мукой, поэтому суп получился густой. Но мне нравятся такие супы😏.