Суп в булке

Для приготовления опары в тёплую воду кладём сахар, добавляем дрожжи и тщательно перемешиваем. Добавляем 3-4 столовые ложки муки и хорошо взбиваем.Оставляем опару в тёплом месте, примерно, на 15 минут.

Через 15 минут опара будет пениться. Добавляем в неё соль, подсолнечное масло и перемешиваем. Муку просеиваем через сито и добавляем в опару частями. Смешиваем опару с мукой сначала ложкой. Когда тесто хорошо поднимется и увеличится в объёме больше, чем в 2 раза. Обминаем тесто ещё раз. Делим тесто на две части. Из каждой части теста формируем хлеб.

Оставляем для расстойки минут на 20, прикрыв тесто полотенцем. В это время можно прогреть духовку до 190-200 градусов. Выпекаем хлеб, примерно, 10-15 минут, пока он не покроется красивой золотистой корочкой и не появится приятный запах свежей домашней выпечки.

ЧЕСНОЧНЫЙ СУП ПРИГОТОВЛЕНИЕ В толстостенной кастрюле на среднем огне растопить сливочное масло. Чеснок нарезать пластинами и пассеровать до золотистого цвета.

Влейте овощной бульон. Добавьте в бульон, очищенный и нарезанный на небольшие дольки, картофель. Готовьте до мягкого картофеля. Снимите с плиты и пробейте массу погружным блендером до пюре.

Добавьте сливки, посолите, поперчите. Довести до кипения, суп-пюре готов.

В свежеиспеченной буханке хлеба аккуратно срезаем верх. Ложкой из буханки выбираем всю мягкую часть. Аккуратно перелейте суп в хлеб, посыпьте петрушкой и сразу же подавайте к столу, накрыв хлебной крышечкой. Приятного аппетита!