Легкий суп с пореем и плавленым сыром. Обед № 14. Porree Käsesuppe

Name: Легкий суп с пореем и плавленым сыром. Обед № 14. Porree Käsesuppe
Ingredients: уже очищенного лука-порея; подсолнечного масла; муки; небольших картофелин или мука для загустения по желанию; овощного бульона; сливок; плавленого сыра; мускатного ореха; соль, перец

Попробовала новый рецепт, суп получился неожиданно для меня настолько вкусным, что даже я,...

Ингредиенты

уже очищенного лука-порея 500 г

подсолнечного масла 1 ст л

муки 2 ст л

небольших картофелин или мука для загустения по желанию 6

овощного бульона 2 л

сливок 200 мл

плавленого сыра Упаковка

мускатного ореха 1 щепотка

соль, перец

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Подготовить продукты очень просто, у меня ушла одна целая штука и три полные зеленые части еще трех штук. Вместо соли я использую сухой био-овощной бульон. Плавленый сыр и сливки.

Чистим картофель, режем на маленькие кусочки и кидаем в воду, которая уже греется. Варим картофель. Далее чистим и моем лук порей.

Режем порей, часть кладем на сковороду, часть оставляем.

Лук-порей обжариваю на сливочном масле. (Будьте осторожны, чтоб чтобы лук не прилип к сковороде, перемешивайте). Как только порей уменьшится в размере, добавьте оставшийся. Если хотите более густой крем-суп, то затем посыпьте мукой и перемешайте.

Как только картофель свариться, понемногу, помешивая, добавить в бульон порей и довести суп из лука-порея до кипения. Дайте ему покипеть около 15 минут, прежде чем добавлять сыр и сливки. Теперь вы можете спюрировать суп из лука-порея с помощью ручного блендера в зависимости от ваших предпочтений, а затем приправить его солью, перцем и мускатным орехом. Муж не захотел крема-супа, а попросил оставить как есть. Сама удивилась, что простой суп из лука-порея оказался таким вкусным!