Гужеры – это изысканные французские заварные булочки с хрустящей корочкой и нежным воздушным нутром. Эти миниатюрные шедевры из заварного теста покоряют с первого укуса, сочетая простоту ингредиентов с утонченным вкусом. Идеальный вариант для фуршета, легкого перекуса или дополнения к супу вместо привычных гренок.
Традиционно гужеры готовят с добавлением тертого сыра, чаще всего – комте или грюйера, что придает им пикантные нотки. Однако современные вариации допускают эксперименты с другими сортами сыра, травами и даже сладкими начинками. Эти булочки особенно хороши свежими, когда их золотистая корочка хрустит, а внутри – легкая, почти воздушная текстура.
История гужеров уходит корнями в регион Бургундия, где их подавали к местным винам. Сегодня они стали неотъемлемой частью французской кулинарной культуры и популярны далеко за пределами родины. Их можно встретить в лучших пекарнях Парижа, но ничто не сравнится с домашними гужерами, только что из духовки.
Попробуйте приготовить эти очаровательные булочки – они удивят вас простотой исполнения и изысканным вкусом. Подавайте гужеры теплыми к аперитиву, сырной тарелке или как самостоятельную закуску – они гарантированно украсят любой стол и поднимут настроение гостям.
