Заготовки
засолка грибов
Стандартный поиск нашёл 185 рецептов
грибы, соль, листья смородины, вишня, хрен, чеснок, укроп, лавровый лист
Svetlana Kravcenko 🇱🇻 Амбассадор
4 шага
грибы, соль, лавровый лист
НаТаша
5 шагов
икра, очень холодная вода, вода, соль
Оксана Кащеева
4 шага
Также ищут:
сало, соль, перец черный молотый, чеснок зубочков
Елена Агапова 🏃♂️
5 шагов
икра свежая в ястыке, соль на воды, вода, вода холодная кипяченая, соль, лед
1
Кулинарная семья
4 шага
вода, соль, икра
30 минут
Анна Барканова
5 шагов
красная рыба, форель, семга, кижучи, горбуша, нерка-любвь, сахар, соль, пряность, масло растительное, чеснок сушеный
30-60 минут
Светлана Бунтина
4 шага
филе горбуши, соль, перец, масло растительное, сок лимона, сахар
Татьяна Лазарева
9 шагов
рыба, соль, сахар, лимонный сок
Александра.
3 шага
сельдь, вода, соль, сахар, смесь перцев горошком, сухая горчица в зёрнах
48 ч
Инна Шмунк🍥Амбассадор🍥
6 шагов
галец, соль, сахар, вода, кориандр, горошек перец
2 часа
Инна Шмунк🍥Амбассадор🍥
6 шагов
сало, соль, перец черный горошек, лист лавровый, чеснок
4 дня
Elizaveta Khurtina
7 шагов
Солим грибы: секреты вкусной засолки
Засолка - традиционный способ заготовки грибов на зиму. Грибы, приготовленные таким способом, получаются вкусными и ароматными, а ещё — это отличный способ сохранить их на долгое время. Засолка позволяет грибникам лакомиться грибами круглый год, даже когда свежие грибы уже недоступны.
При выборе грибов для засолки стоит обратить внимание на их качество. Лучше всего использовать свежие грибы без повреждений и пятен. Также рекомендуется выбирать грибы одного вида, чтобы избежать неприятных последствий.Засолка грибов — это простой и доступный способ заготовки.
Традиционная засолка. Этот вариант является наиболее распространённым и простым. Грибы укладывают в ёмкость слоями, пересыпают солью и специями и оставляют в прохладном месте. Грибы получаются хрустящими и сохраняют свой натуральный вкус.Быстрая засолка. При быстрой засолке грибы не нужно выдерживать в рассоле длительное время. Их укладывают в банку, заливают горячим рассолом и закрывают крышкой. Грибы готовы к употреблению уже через несколько дней.
Засолка в бочке. Грибы можно засолить в деревянной бочке. Этот способ придаёт грибам особый аромат и вкус. Бочку нужно предварительно подготовить, вымыть и ошпарить кипятком. Грибы укладывают слоями, пересыпают солью, специями и травами. Затем бочку закрывают крышкой и ставят в прохладное место.Какой бы вариант вы ни выбрали, важно соблюдать основные правила засолки. Грибы нужно тщательно очищать от грязи и насекомых, чтобы избежать отравления. Соль нужно использовать в достаточном количестве, чтобы грибы не испортились. И не забывайте про груз — он необходим для того, чтобы грибы полностью погрузились в рассол и просолились.
Итак, засолка грибов — это отличный способ заготовки грибов на зиму, который позволяет сохранить их вкус и аромат на долгое время. Грибы можно засолить различными способами, каждый из которых имеет свои особенности. Главное — соблюдать основные правила и использовать качественные ингредиенты.
