Красная капуста, засоленная по-азербайджански — это яркий, хрустящий и ароматный деликатес, который украсит любой стол. Этот традиционный способ засолки придаёт капусте не только насыщенный рубиновый цвет, но и неповторимый вкус с лёгкой остротой и пряными нотками.
Идеально подходит в качестве закуски к мясным блюдам, шашлыку или как самостоятельная закуска к ароматному лавашу. Азербайджанская кухня славится своими соленьями, и красная капуста здесь — не исключение. Её готовят с добавлением чеснока, острого перца и специй, что делает её не только вкусной, но и полезной благодаря натуральному процессу ферментации.
Попробуйте этот рецепт — и вы ощутите настоящий вкус Кавказа!
