Ребрышки BBQ
люля-кебаб
Стандартный поиск нашёл 385 рецептов
мясной фарш , чеснок долька , кинзы , соль , перец , кориандр , паприка , хмели-сунели , масло растительное , лаваш в листах , томатный соус
9 шагов
Ирина Семененко
фарш , лук , чеснок , соль , перец , сухой чеснок , паприка , петрушка
5 шагов
1 час
Svetlana Kravcenko 🇱🇻 Амбассадор
фарш из телятины , фарш свиной , лук , чеснок , смесь молотая перцев , соль , кавказские травы , соевый соус , вода , коньяк
8 шагов
2 часа 30 минут
Элла Дементьева ✓Амбассадор
Также ищут:
мясо , лук репчатый , петрушка , укроп , соль , кориандр , молотый перец
4 шага
45 минут
Эльмира Шакирова
фарш , чеснок , зубков , большая луковица , соль , специи , подсолнечное масло
4 шага
🇷🇺🌸Марина Кащавцева ✔️👩🏻🍳 Амбассадор Овкусе.ру ☑️
фарш говяжий , чеснок , смесь зелени , кинза , укроп , петрушка , паприка копченая , масло подсолнечное , перец , соль , зира
5 шагов
20 мин
Valeriya Knyazkova
куриные бедра без кости , сало , лук , перец болгарский , сыр , кинза , соль , перец
3 шага
Виктория Березовская
фарш говяжий , репчатый лук , перец черный молотый , молотая паприка , пепперони , базилик , соль , куриные яйца , лук зеленый
8 шагов
1ч. 30 мин.
Marina Naftz
свинина , лук , чеснок , соль , перец черный , свежая зелень
7 шагов
1,5 ч
Любовь Попова
капуста , картофель , репчатый лук , морковь , люля-кебаб , чеснок , растительное рафинированное масло , соль , перец черный
12 шагов
Анна Ambassador
фарш , лук репчатый , соль , перец , перец болгарский , паприка молотая , зелень , лаваш
4 шага
Ирина Ищенко
Люля-кебаб: пошаговые рецепты с фото
Люля-кебаб - это традиционное блюдо кавказской кухни, которое состоит из мелко нарезанных мясных ингредиентов, смешанных с различными специями и приготовленных на гриле или шампуре. Это блюдо обладает насыщенным вкусом и ароматом, которые делают его популярным не только на Кавказе, но и во многих других странах.
Основными продуктами, используемыми для приготовления люля-кебаба, являются мясо (чаще всего говядина, баранина, иногда используются также курица или свинина), лук, специи (такие как кумин, куркума, перец чили, кориандр и др.) и зелень (петрушка, кинза, мята). Все ингредиенты сначала мелко нарезаются и смешиваются с специями, затем формируются в виде длинных котлет на шампуре или форме для гриля.Приготовление люля-кебаба требует определенного умения и внимательности. Важно правильно выбрать мясо - оно должно быть свежим и качественным. Мясо затем пропускается через мясорубку или мелко нарезается ножом, затем смешивается с нарезанным луком, специями и зеленью. Это позволяет мясу насытиться вкусом специй и придать блюду характерный вкус.
Важным моментом при приготовлении люля-кебаба является формовка котлет. Из мясной массы формируются однородные котлеты определенной формы и размера, чтобы они равномерно прожаривались и сохраняли сочность внутри. Шампуры с котлетами укладываются на раскаленный гриль или угли, где они обжариваются до золотистой корочки и готовности внутри.Важным моментом является также правильный выбор специй и пропорций при смешивании ингредиентов. Специи должны быть свежими и сочетаться друг с другом, чтобы придать блюду богатый вкус и аромат. Также можно экспериментировать с добавлением различных ингредиентов, таких как семена горчицы, гранатовый сок, орехи или сыр, чтобы придать люля-кебабу особый вкус и текстуру.
Рекомендуется подавать люля-кебаб с соусами, салатами и выпечкой, чтобы создать полноценное и сбалансированное блюдо. Это позволит дополнить вкус мяса и специй, а также добавить свежести и цвета к обеду или ужину. Люля-кебаб можно подавать как горячим, так и холодным, в зависимости от предпочтений.Приготовление люля-кебаба - это не только процесс приготовления вкусного блюда, но и возможность насладиться традициями и культурой кавказской кухни. Это блюдо способно утолить голод и радовать вкусовые рецепторы своим насыщенным вкусом и ароматом. Поэтому готовление люля-кебаба можно рассматривать как не только кулинарное удовольствие, но и возможность познать и понять культуру других народов через их кухню.
