Кексы
морковные маффины
Стандартный поиск нашёл 65 рецептов
морковь , масло сливочное , молоко , коричневый сахар , дроблёный фундук , мука , яйцо , молотое имбиря , приправы к кофе , десерты , готовая глазурь из тюбика , разрыхлитель
7 шагов
1 ч.
Винтажная кухня
мука , корицы , тыквенная приправы , соль , сода , морковь , натёртый кабачок , тыквенное пюре , кокосовая стружка , яйца , сахар , масло растительное , молоко
5 шагов
Наташа Короткова
морковь , кефир , масло растительное , мед , яйца , рисовая мука , тыквенная мука , разрыхлитель
7 шагов
20-25 минут
Марина
яйцо , масло растительное , корицы , сахар , мука , разрыхлитель , морковь
5 шагов
35 минут
Маргарита Белик
яйцо , сахар , морковь , корица , масло растительное , соль , разрыхлитель , мука
2 шага
Юля Сальникова
все продукты комнатные , яблоко натираем на терке , морковь , мука , сахар песок , разрыхлитель , корицы , соль ? столько в оригинальном рецепте , я оставляю на ваше усмотрение , ваниль , яйца , масло растительное , молоко , слив
9 шагов
10 минут + 20 минут на выпечку
Olgrig
мука , белый сахар , разрыхлитель , молотая корица , молотое имбиря , сода , соль , коричневый сахар , масло растительное , яйца , молоко , ванильный экстракт , морковь , кокосовая стружка , влажный изюм , орехи пекан
5 шагов
Антонина
морковь , цельнозерновая мука , курага , чернослив , изюм , орех грецкий , цедра лимона , яйца , кокосовый сахара , масло растительное , корицы , мускатный орех , молотое имбиря , разрыхлитель , сода , кокосовая стружка
9 шагов
25 минут
Наталья Токарева🌳
морковь , яйца , сахар , масло растительное , мука , разрыхлитель , ванилин
3 шага
15 минут.
ЕЛЕНА ВАСИЛЬЕВА(Мурашова)
морковь , сахар , сода , яйца куриные , масло растительное , корицы , ванилин , мука
7 шагов
Ольга
яйца , сахар , сахарная пудра , сметана , масло растительное , разрыхлитель , мука , морковь , лимонный сок
4 шага
𝓞𝓵𝓰𝓪 𝓟𝓸𝓹𝓪𝓷𝓭𝓸𝓹𝓾𝓵𝓸
Морковные маффины. Пошаговые рецепты с фото
Морковные маффины — это вкусное и полезное блюдо, идеально подходящее как для завтрака, так и для перекуса. Эти маффины сочетают в себе сладость моркови, влажность и нежность теста, а также разнообразные специи, придающие им неповторимый аромат. Морковные маффины часто пользуются популярностью благодаря их питательности и возможности использовать свежие овощи в выпечке.
Морковные маффины — это маленькие порционные кексы, которые включают тертую морковь в качестве одного из основных ингредиентов. В отличие от традиционных маффинов, морковные маффины отличаются более влажной текстурой и ярким вкусом, благодаря добавлению свежей моркови. Они могут быть как сладкими, так и с легким пряным оттенком, в зависимости от используемых специй и добавок.Какие продукты используются?
Морковь: Тертая морковь — основной ингредиент, придающий маффинам влажность, сладость и яркий оранжевый цвет. Использование свежей моркови обеспечивает насыщенный вкус и питательные свойства.Мука: Мука является основой теста. Можно использовать как обычную пшеничную муку, так и цельнозерновую для более здорового варианта. Некоторые рецепты также включают овсяную или миндальную муку для добавления текстуры и вкуса.
Сахар: Сахар добавляется для сладости. Можно использовать белый или коричневый сахар, а также мед или кленовый сироп в качестве альтернативы.Яйца: Яйца служат для связывания ингредиентов и придания маффинам структуры и воздушности.
Растительное масло или сливочное масло: Масло добавляется для улучшения текстуры маффинов, делая их мягкими и нежными. Растительное масло, такое как кокосовое или оливковое, часто используется в здоровых рецептах.Разрыхлитель и сода: Эти ингредиенты помогают тесту подниматься и обеспечивают воздушную структуру маффинов.
Специи: Часто в морковные маффины добавляют специи, такие как корица, мускатный орех, имбирь и ванильный экстракт. Они придают выпечке теплый и пряный аромат.Соль: Соль добавляется для баланса вкусов.
Йогурт или кефир: Эти ингредиенты иногда включают для дополнительной влажности и мягкости маффинов.Наполнители: В морковные маффины можно добавлять изюм, орехи (например, грецкие или пекан), кокосовую стружку, ананасовые кусочки и даже шоколадные чипсы.
Рекомендации по приготовлению морковных маффиновПодготовка ингредиентов: Все ингредиенты должны быть комнатной температуры для лучшего смешивания и однородности теста.
Подготовка моркови: Тщательно вымойте, очистите и натрите морковь на мелкой терке. Это обеспечит равномерное распределение моркови в тесте и улучшит текстуру маффинов.Смешивание сухих ингредиентов: В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, соду, соль и специи. Это поможет равномерно распределить разрыхлители и специи по всему тесту.
Смешивание жидких ингредиентов: В другой миске взбейте яйца с сахаром до легкости и пышности, затем добавьте растительное масло, йогурт или кефир, и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте до однородности.Соединение ингредиентов: Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к жидким, аккуратно перемешивая до объединения. Важно не перемешивать тесто слишком долго, чтобы маффины не стали плотными.
Добавление моркови и наполнителей: Аккуратно вмешайте тертую морковь и любые дополнительные наполнители, такие как орехи или изюм, в тесто.Подготовка формы для выпекания: Застелите ячейки формы для маффинов бумажными формочками или смажьте их маслом, чтобы маффины не прилипли.
Разделение теста: Разложите тесто по ячейкам формы, заполняя их примерно на 2/3. Это оставляет место для подъема маффинов во время выпекания.Выпекание: Выпекайте маффины в предварительно разогретой духовке до готовности. Верхушки маффинов должны стать золотистыми и упругими при нажатии.
Охлаждение: После выпекания дайте маффинам немного остыть в форме, затем аккуратно извлеките их и полностью охладите на решетке.Морковные маффины — это отличный способ включить овощи в десерт или перекус. Они вкусны, полезны и просты в приготовлении, что делает их идеальным выбором для любой кухни.
