Подлива с мукой - рецепты с фото

321 рецепт найдено
Стандартный
Премиум поиск
award-icon award-icon award-icon award-icon
Гречка с мясной подливой
гречка, соль, масло сливочное, Для подлива:, масло растительное, филе говяжего мяса, репчатый лук, картофель, жандоо, перец болгарский, томатная паста, специи, овощная универсальная приправы, вода, зелень
recipe-author-avatar
Алина Толобековна
Гречка с мясной подливой
award-icon award-icon award-icon award-icon
Тефтели в кремово-овощном соусе
морковь, томатная паста, семен горчица, аджика сухая, имбирь молотый, соль, вода, лук репчатый, рис отварной, фарш свино-говяжий, чеснок, паприка
recipe-author-avatar
Olga Smolyakova
Тефтели в кремово-овощном соусе
award-icon award-icon award-icon award-icon
Подлива от зятя
говядина, лук, морковь
recipe-author-avatar
Ольга Сыромолот
Подлива от зятя
award-icon award-icon award-icon award-icon
Ленивые голубцы с подливой
фарш свиной, капуста, овсянка, рис, репчатый лук, чеснок, соль, перец, морковь, лук репчатый, мука, кетчуп
recipe-author-avatar
Jelena
Ленивые голубцы с подливой
award-icon award-icon award-icon award-icon
Сочная подлива из индейки со стручковой фасолью
грудка индейки, замороженная срючковая фасоль, моцарелла, сливки, лук, соль, перец
recipe-author-avatar
ИванДаМарья
Сочная подлива из индейки со стручковой фасолью
award-icon award-icon award-icon award-icon
Гнезда с фаршем и подливой + гарнир
гнездо - в упаковке, фарш, лук, соль, перец, приправы, Подлива кисло- сладкая:, морковь, перец сладкий, помидор, зелень, сахар, чеснок, гарнир, тушеная капуста, капуста
recipe-author-avatar
Диана Ушакова
Гнезда с фаршем и подливой + гарнир
award-icon award-icon award-icon award-icon
Вкусная,ароматная и аппетитно выглядящая подливка с мясом 😚
мясо, перец болгарский, морковь, лук, чеснок, зелень, парочка помидор зависима от, лавровый лист, перец, специи, томатная паста
recipe-author-avatar
Юлия Торосян
Вкусная,ароматная и аппетитно выглядящая подливка с мясом 😚
award-icon award-icon award-icon award-icon
Тефтели "Ёжики" в сметанно томатной подливе
фарш свино-говяжий, лук репчатый, яйцо куриное, рис сырой, мука, соль, перец, петрушка, масло подсолнечное, Подлива:, томатная паста, сметана, вода
recipe-author-avatar
Галина_Александровна
Тефтели "Ёжики" в сметанно томатной подливе
award-icon award-icon award-icon award-icon
Ленивые зразы
мясной фарш, лук, яйцо, специи, Для начинки:, вареные яйца, огурцы маринованные, чыр твёрдый, сливки
recipe-author-avatar
Елена
Ленивые зразы
award-icon award-icon award-icon award-icon
Подливка с Фаршем Быстрый Ужин
фарш, лук репчатый, морковь, перец болгарский, томатная паста, масло растительное, чеснок, вода, соль, перец
recipe-author-avatar
Простая Кухня Для Вас
Подливка с Фаршем Быстрый Ужин
award-icon award-icon award-icon award-icon
Мясная подлива
свинина, лук репчатый, морковь, томатная паста, мука, вода, масло растительное, соль, перец, лавровый лист
recipe-author-avatar
Елена Литвинович
Мясная подлива
award-icon award-icon award-icon award-icon
Манты розочки
Для теста :, мука, вода, яйцо, соль, Начинка :, мясной фарш, перец, лук, Подлива :, масло, морковь, помидор, кипяток
recipe-author-avatar
Евгения Рыжкова 🌳
Манты розочки

Подлива с мукой: пошаговые рецепты с фото

Подлива – это универсальный соус, который способен преобразить любое блюдо, добавив ему сочности, аромата и насыщенности. Подлива с мукой, благодаря своей густой консистенции и способности обволакивать каждый кусочек, делает блюда особенно аппетитными. Секреты приготовления подливы с мукой: Мука: основа густоты. Выбор муки: Пшеничная мука – наиболее распространенный вариант. Для более нежного вкуса можно использовать рисовую или кукурузную муку. Обжарка муки: Обжаривание муки придает подливе приятный ореховый аромат и насыщенный цвет. Обжаривать муку можно как на сухой сковороде, так и с добавлением масла. Степень обжарки влияет на цвет и вкус подливы – от светло-золотистого до темно-коричневого. Разведение муки: Разводите муку постепенно, небольшими порциями, тщательно размешивая, чтобы избежать образования комочков. Можно разводить муку холодной водой, бульоном или молоком. Жидкость для подливы: основа вкуса. Бульон: Мясной, куриный, рыбный или овощной бульон – основа для ароматной и насыщенной подливы. Молоко, сливки: Придают подливе нежность и сливочный вкус. Вода: Можно использовать воду, но вкус подливы будет менее насыщенным. В этом случае важно добавить больше специй и ароматических добавок. Вино: Добавление вина придает подливе изысканный вкус и аромат. Дополнительные ингредиенты: обогащение вкуса. Овощи: Лук, морковь, чеснок, помидоры, грибы – обжаренные или тушеные овощи добавят подливе вкус и аромат. Специи и травы: Лавровый лист, черный перец горошком, душистый перец, тимьян, розмарин, петрушка, укроп – выбор зависит от основного блюда и ваших предпочтений. Томатная паста: Добавляет подливе насыщенный цвет и кисло-сладкий вкус. Сметана, йогурт: Придают подливе сливочный вкус и нежность. Соевый соус, горчица, хрен: Добавляют пикантность и остроту. Приготовление подливы: пошаговая инструкция (общие рекомендации). Шаг 1: Подготовка ингредиентов. Нарежьте овощи, подготовьте бульон или другую жидкость. Шаг 2: Обжарка овощей (по желанию). Обжарьте лук, морковь и другие овощи до мягкости. Шаг 3: Обжарка муки. Обжарьте муку на сухой сковороде или с маслом до желаемого цвета. Шаг 4: Разведение муки. Постепенно влейте в муку холодную жидкость, тщательно размешивая, чтобы не образовались комочки. Шаг 5: Добавление жидкости. Влейте в сковороду бульон или другую жидкость, доведите до кипения. Шаг 6: Добавление дополнительных ингредиентов. Добавьте овощи, специи, томатную пасту или другие ингредиенты по вкусу. Шаг 7: Томление. Уменьшите огонь и томите подливу до загустения, периодически помешивая. Шаг 8: Процеживание (по желанию). Если хотите получить идеально гладкую подливу, процедите ее через сито. Разнообразие подлив с мукой: Классическая подлива: На основе мясного или куриного бульона. Грибная подлива: С добавлением обжаренных грибов. Сливочная подлива: С добавлением сливок или молока. Томатная подлива: С добавлением томатной пасты или свежих помидоров. Луковая подлива: С большим количеством обжаренного лука. Советы и рекомендации: Комочки: Если в подливе образовались комочки, взбейте ее венчиком или блендером. Густота: Если подлива получилась слишком густой, добавьте еще жидкости. Если слишком жидкой – разведите немного муки в холодной воде и добавьте в подливу. Вкус: Регулируйте вкус подливы, добавляя специи, соль, сахар или лимонный сок. Подлива с мукой – это не просто соус, это волшебная палочка, которая способна преобразить любое блюдо. Следуя нашим советам, вы сможете приготовить идеальную подливу, которая станет украшением вашего стола.