Тефтели "Ёжики" в сметанно томатной подливе

Отвариваем рис до полуготовности. Промываем его холодной водой.Соединяем: фарш,рис,мелко рубленную петрушку,яйцо и мелко - мелко порезанный лук(слегка отжимаем его в фарш,чтоб сок потёк),солим и перчим по вкусу. Вымешиваем хорошенечко фарш и формируем из него "клубочки". Размер,кому какие нравятся.Обваливаем их в муке и обжариваем со всех сторон(минутки по 4 с каждой стороны) на сковороде с маслом.

Муку,соединяем со сметаной и томатной пастой,солим перчим.Добавляем к ним стакан кипятка,разводим до однородной массы без комочков.Заливаем подливой тефтели.Добавляем водички столько,чтобы покрыла тефтели,как только подлива закипит,кладём лавровый лист,закрываем крышку и даём потомиться минут 10.Подаём с любым гарниром.У меня сегодня "Ёжики с картофельным пюре". Очень вкусно! Приятного аппетита!