Тефтели новогодние из мясного фарша с морковью под сметаной

Морковь натереть на крупной тёрке и поджарить. Можно сделать это заранее. Фарш заправить солью и пряностями, хорошо перемешать деревянной лопаткой. Желательно и рукой хорошенько помять. Я прямо в магазинном лотке это делала. Выложить морковь в форму для запекания.У меня керамическая.

Двумя ложками (столовая и десертная - очень удобный формат), смазанными растительным маслом, формировать круглые шарики и сразу укладывать их в форму поверх подушки из моркови и шампиньонов. У меня на 3 порции получилось 6 шариков. Сверху каждый шарик слегка примять, чтобы плоская поверхность была. На каждый шарик положить ломтик или половинку ломтика помидора. На помидор - чуть-чуть сметаны (15% у меня).

Поставить в разогретую градусов до 170-180 градусов духовку. Запекать 30 минут. При подаче полить соком, который выделился из фарша (магазинный фарш даёт очень много жира - это видно на главном фото). Чтобы нейтрализовать излишек жира, кладу в тарелку отварную картошку или рис (не сфотографировала, но поверьте, что получается именно то, что нужно).