Кеббе

Name: Кеббе
Ingredients: На 12 шт; Для внешней оболочки:; Мелкий булгур 300 г; Кипяток 500 г; Соль, паприка по вкусу; Яйцо 1 шт.; Мука или крахмал 2 ст. л.; Томатная паста 2 ст. л.; Картошка отварная 3-4 шт.; Растительное масло для жарки 1 л.; Для начинки:; Говяжий фарш 300 г; Репчатый лук 1 шт.; Оливковое масло 2 ст. л.; Топлёное масло 2 ст. л.; Томатная паста 1 ст. л.; Соль, перец по вкусу; Паприка 1 ст. л.; Зелень; Толченые кедровые орехи 100г

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Ищенко

Кеббе - хрустящие, золотистые тефтели из фарша и булгура в форме торпедо, наполненные...

1 час

Ингредиенты

На 12 шт

Для внешней оболочки:

Мелкий булгур 300 г

Кипяток 500 г

Соль, паприка по вкусу

Яйцо 1 шт.

Мука или крахмал 2 ст. л.

Томатная паста 2 ст. л.

Картошка отварная 3-4 шт.

Растительное масло для жарки 1 л.

Для начинки:

Говяжий фарш 300 г

Репчатый лук 1 шт.

Оливковое масло 2 ст. л.

Топлёное масло 2 ст. л.

Томатная паста 1 ст. л.

Соль, перец по вкусу

Паприка 1 ст. л.

Зелень

Толченые кедровые орехи 100г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

...Для начала хорошенько булгур промойте и замочите в кипятке на 2-3 часа в соотношение 1*3. Крупу хорошенько промойте и откиньте на сито, чтобы стекла вода.

.. Картофель отварить, потолочь. Добавить к булгуру, посолить, поперчить, вмешать яйцо, муку и томатную пасту. Хорошенько вымесить, до однородности.

.... Лук мелко порезать. На смеси сливочного и оливкового масла обжарить лук до мягкости. Добавить фарш и жарить, помешивая, пока фарш не станет коричневым. Затем добавить томатную пасту, специи и кедровые орешки, готовить еще несколько минут, потом снять с огня и остудить.

... Из булгура скатать шарики полые внутри. Если есть насадка для мясорубки для сосисок можно сформировать при её помощи, но в принципе можно делать отверстие пальцем. Наполнить их фаршем и сформовать кеббе в форме куполов.