Тефтели из куриного фарша

Рис сварить до полуготовности, воду слить – должно получиться 250г риса.

Нарезать мелким кубиком лук, обжарить половину на небольшом количестве масла до легкого зарумянивания.

Нарезать куриное филе произвольно и перекрутить в мясорубке, добавить рис, обжаренный лук, яйцо, поперчить и посолить, перемешать.

Сформовать из фарша тефтели – маленькие круглые шарики.

На оставшемся масле в сковороде обжарить остальной лук, потертую на крупной терке морковь, нарезанные кубиками помидоры без кожицы, выложить овощную смесь на дно кастрюли.

На овощи в кастрюлю выложить тефтели, влить подсоленный кипяток – вода должна почти полностью покрывать тефтели, накрыть кастрюлю крышкой и потушить тефтели 40мин на среднем огне.

Подавать тефтели из куриного фарша к столу с любым гарниром по вкусу, полив образовавшимся при тушении соусом.

Приятного аппетита!