Румынская - рецепты с фото

Румынская

Румынская кухня — это удивительное путешествие по Балканам, где каждая тарелка рассказывает историю многовекового смешения культур, традиций и вкусов. Расположенная на перекрестке Восточной Европы, Румыния подарила миру гастрономию, в которой чувствуется влияние османских, венгерских, славянских и немецких кулинарных традиций, но при этом сохранившую свой уникальный, самобытный характер. Это кухня щедрых порций, душевной простоты и ярких, запоминающихся ароматов. Основу румынской кухни составляют качественные местные продукты: свежие овощи, выращенные на плодородных землях, ароматные травы с карпатских лугов и, конечно, мясо. Свинина и баранина здесь особенно почитаемы. Одним из символов страны является «мичи» — сочные колбаски из свинины и говядины, приправленные чесноком и паприкой, которые готовят на гриле и подают с горчицей и свежим хлебом. Не менее знаменита «сармале» — рулетики из виноградных или капустных листьев с начинкой из фарша и риса, томленные в ароматном соусе. Это блюдо — обязательный гость на любом праздничном столе, особенно на Рождество. Нельзя обойти вниманием и знаменитый «мамалыгу» — густую кукурузную кашу, которая для румын является тем же, что хлеб для других народов. Ее подают как гарнир к тушеному мясу, сыру или сметане, а иногда и как самостоятельное блюдо. А какое наслаждение — попробовать румынские супы, например, «чорбу де першоаре» — наваристый суп с клецками, который согревает и насыщает одновременно. Румынская кухня — это еще и невероятные десерты. «Папанаши» — нежные творожные пончики с вареньем и сметаной, покоряют с первой ложки. А слоеные рулетики с орехами или сладким сыром «козонак» дарят ощущение настоящего праздника. Откройте для себя гостеприимный и сытный мир румынской кухни. Позвольте этим аутентичным рецептам перенести вас на солнечные улицы Бухареста или в уютные карпатские дома, где готовят с душой и щедростью. Найдите свой любимый рецепт и приготовьте кусочек Румынии на своей кухне!