сало 3,531 рецепт найдено

Стандартный
Премиум поиск
3001
Рисовый суп
говядина, рис, лук, картофель, специи, соль, зелень, старое сало, томатная паста, вода, чеснок
recipe-author-avatar
Отдай Колбасу 🌳
Рисовый суп
3002
Краснокочанная капуста с рисом
краснокочанная капуста, лук репчатый, сало свиное, рис, черносмородиновое варенье, бульон
recipe-author-avatar
Irina Senina
Краснокочанная капуста с рисом
3003
Блины гречневые со шкварками
гречневая мука, пшеничная мука, дрожжи, сахар, масло растительное, яйцо, соль, вода, Для шкварок:, сало, лук репчатый
recipe-author-avatar
Irina Senina
Блины гречневые со шкварками
3004
Самая вкусная ливерная колбаса по-деревенски. Быстро и просто!
сало с мясом на кости, печень, сердце, чеснок, соль, перец черный
recipe-author-avatar
kalnina
Самая вкусная ливерная колбаса по-деревенски. Быстро и просто!
3005
Шпик по домашнему
свежее сало, адыгейская, чесночная соль, пищевая пленка
recipe-author-avatar
Татьяна Бурблис
Шпик по домашнему
recipe-author-avatar
КОЛЛЕКЦИЯ
Сало. Не только засолка
Разные варианты этого продукта встречаются в кухнях разных стран. Пробуйте рецепты сытных, вкусных, калорийных блюд с салом.
Сало. Не только засолка
3006
Бургер в домашних условиях
булочка, копчёное свиное сало, сладкая луковица, вино красное сухое, паприка, смесь сухая прованская трав пикантная фриссе, перец сладкий, рубленый помидор в собственном соку, чеснок, винный уксус, паприка молотая, соль, перец черный
recipe-author-avatar
xylol
Бургер в домашних условиях
3007
Бургер "Сырный Юпитер"
гречишная булка, филе говядины, соленое свиное сало, яичный желток, тертый пармезан, горчица порошок, кориандр, перец черный, соль, пластинка сыр "чеддер", сырный соус, острый томатный соус, колечка свежий помидор, красный ялтинский лук, корнишоны, листовой салат, масло растительное
recipe-author-avatar
Денис Алентьев
Бургер "Сырный Юпитер"
3008
Казан-кебаб с фантазией
мясо, картофель, лук, капуста, киви, соевый соус, минеральный газ вода, сало, масло растительное
recipe-author-avatar
Виктор
Казан-кебаб с фантазией
3009
Мясные рулетики
свинина, соленое сало, перец черный молотый, соль, чеснок
recipe-author-avatar
Юлия Сухая
Мясные рулетики
3010
Колбаска домашняя
свинина, сало, кишка свиная тонкая, чеснок, соль, перец черный, специи, масло подсолнечное
recipe-author-avatar
Yulia 🏃‍♂️
Колбаска домашняя
3011
Вареники картофельные со шкварками
тесто:, яйца, вода, мука, соль, начинка:, картофель, лук, сало
recipe-author-avatar
Татьяна Политова
Вареники картофельные со шкварками
3012
Домашняя Колбаса. Украинская Колбаса С Чесноком
свинина, или свинина, сало, чеснок, метр свиной черевы, перец черный, лавровый лист, соль, перец острый
recipe-author-avatar
AnnaCooks
Домашняя Колбаса. Украинская Колбаса С Чесноком

Рецепты с салом. Вкусные блюда на каждый день и на праздник

Сало – это подкожный жир свиньи, отличающийся по цвету, консистенции и вкусу в зависимости от возраста и породы животного, а также от способа его кормления. Молодое сало обычно белое или слегка кремовое, нежное и мягкое. С возрастом животного сало становится более желтым, плотным и имеет более выраженный вкус. Существуют различные виды сала: брюшинное (более нежное), спинное (плотное), боковое (с прослойками мяса). Каждая разновидность имеет свои нюансы вкуса и текстуры, что позволяет использовать их в разных блюдах. Вкус сала варьируется от нежного и почти нейтрального до насыщенного и слегка сладковатого. Он может быть пряным или острым в зависимости от обработки, например, копчения или добавления специй. Качество сала определяется его свежестью и отсутствием посторонних запахов. Несмотря на распространенное мнение о вреде сала, в умеренных количествах оно может быть весьма полезно для организма. Сало содержит в своем составе: Витамины: Сало богато жирорастворимыми витаминами A, D, E и K, которые необходимы для нормального функционирования организма. Витамин А важен для зрения, витамин D – для костей, витамин Е – для иммунитета, а витамин К – для свертываемости крови. Минералы: Сало содержит такие минералы, как калий, фосфор, кальций и магний, необходимые для поддержания здоровья костей, нервной системы и сердечно-сосудистой системы. Жирные кислоты: Сало содержит мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты, включая олеиновую кислоту, которая полезна для сердца и сосудов. Однако важно помнить о том, что сало также содержит значительное количество насыщенных жиров, поэтому его употребление следует ограничивать. Энергетическая ценность: Сало – высококалорийный продукт, который быстро насыщает и обеспечивает организм энергией. Это особенно важно для людей, ведущих активный образ жизни или испытывающих повышенные физические нагрузки. Однако, следует помнить, что избыточное потребление сала может привести к проблемам со здоровьем, таким как ожирение и повышение уровня холестерина в крови. Поэтому важно употреблять его в меру, отдавая предпочтение качественному продукту. Сало – это удивительно универсальный продукт, который может быть использован в самых разнообразных блюдах. Его можно употреблять в сыром виде, предварительно посолив и поперчив, или подвергать различной кулинарной обработке: Варка: Сало можно варить, получая нежный и ароматный продукт, который идеально подходит для бутербродов или в качестве добавки к кашам. Жарка: Сало – это превосходный продукт для жарки. Его вытапливают, получая ароматный шкварки и смалец, который используется для жарки других продуктов. Шкварки сами по себе являются отличной закуской. Копчение: Копчёное сало – это деликатес, обладающий неповторимым ароматом и вкусом. Его можно добавлять в салаты, использовать в качестве начинки для пирогов или подавать как самостоятельную закуску. Запекание: Запеченное сало может стать прекрасным дополнением к мясным или овощным блюдам. Его можно запекать целиком или нарезанным кусочками, добавив специи и травы по вкусу. Тушение: Сало может использоваться при тушении мяса или овощей, придавая блюду дополнительный вкус и аромат. Общие советы и рекомендации по приготовлению блюд с салом: Выбор сала: Для различных блюд лучше использовать сало разных видов. Например, для жарки лучше подходит плотное спинное сало, а для варки – нежное брюшинное. Подготовка сала: Перед приготовлением сало следует тщательно промыть и обсушить. Если необходимо, его можно нарезать на кусочки нужного размера или натереть специями. Температура жарки: При жарке сала важно следить за температурой, чтобы избежать его пригорания. Оптимальная температура – средний огонь. Время приготовления: Время приготовления сала зависит от его толщины и способа обработки. Для варки может потребоваться от 1 до 2 часов, для жарки – от 10 до 20 минут, а для запекания – от 30 до 40 минут. Сочетание с другими продуктами: Сало прекрасно сочетается с различными продуктами. Его можно добавлять в салаты, супы, каши, тушеные овощи, мясные и рыбные блюда. Хорошо сочетается с картофелем, луком, чесноком, грибами, капустой, яблоками, черным хлебом. Идеи блюд с салом (без конкретных рецептов): Салат с жареным салом и карамелизированным луком: Сочетание хрустящих шкварок и сладкого лука создаст яркий и запоминающийся вкус. Тушеная капуста с салом и яблоками: Кисло-сладкое сочетание капусты, сала и яблок – прекрасное дополнение к мясным блюдам. Картофельное пюре с жареным салом: Нежное картофельное пюре, дополненное хрустящими шкварками, станет сытным и вкусным ужином. Суп с салом и грибами: Ароматный суп с добавлением сала и грибов согреет в холодный вечер. Запеченные овощи с салом и травами: Запеченные овощи, приправленные салом и ароматными травами, будут прекрасным гарниром к любому мясному блюду. Пирог с салом и луком: Традиционный пирог с сочной начинкой из сала и лука – вкусное и сытное блюдо. Вареники с салом и картошкой: Классическое блюдо, которое можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. Сало – это продукт, который заслуживает большего внимания. Его уникальный вкус и полезные свойства делают его ценным ингредиентом в кулинарии. Экспериментируйте, пробуйте новые сочетания и открывайте для себя новые грани вкуса этого незаслуженно забытого продукта! При разумном подходе к употреблению, сало может стать настоящим украшением вашего стола.