Бургер "Сырный Юпитер"

Name: Бургер "Сырный Юпитер"
Ingredients: шт. Гречишная булка; Филе говядины; Солёное свиное сало; шт. Яичный желток; Тёртый пармезан; Горчичный порошок; Молотый кориандр; Свежемолотый чёрный перец; Соль; пластинки Сыр "Чеддер"; Сырный соус; Острый томатный соус; колечка Свежий помидор; кружочка Красный ялтинский лук; шт. Корнишоны; Листовой салат; Растительное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Денис Алентьев

Для сильных духом и телом - огромный, сытный бургер с мощной сырной ноткой, обилием...

Ингредиенты

шт. Гречишная булка 1
Филе говядины 350 г.
Солёное свиное сало 50 г.
шт. Яичный желток 1
Тёртый пармезан 50 г.
Горчичный порошок 0,5 чайные ложки
Молотый кориандр 0,5 чайные ложки
Свежемолотый чёрный перец 0,5 чайные ложки
Соль 0,5 чайные ложки
пластинки Сыр "Чеддер" 4
Сырный соус 3 чайные ложки
Острый томатный соус 3 чайные ложки
колечка Свежий помидор 3
кружочка Красный ялтинский лук 3
шт. Корнишоны 3
Листовой салат
Растительное масло для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Говядину дважды пропустите через мясорубку с мелкой решёткой. Сало - один раз. Смешайте фарш и сало с желтком, пармезаном, горчичным порошком, кориандром, перцем и солью. Вымесите котлетную массу в течение 10 минут. Разделите на два равных шарика и отправьте в холодильник на 1 час. После этого сформуйте из шариков круглые котлеты диаметром чуть шире булки. Можете отправить котлеты в морозильную камеру до полного застывания, так они не развалятся при жарке.

Котлеты обжарьте на среднем огне на сковороде с растительным маслом по 4 минуты с каждой стороны, периодически переворачивая. Перевернув котлеты в последний раз, выложите на них сверху по 2 пластинки сыра, накройте сковороду крышкой и дайте сыру расплавиться. Выложите котлеты на подогретую тарелку и прикройте фольгой до подачи.

Булку разрежьте пополам и поджарьте срезом на той же сковороде, где готовились котлеты. Верхнюю половину булки смажьте сырным соусом, а нижнюю - томатным (соусы, кстати, можете приготовить сами по любимым рецептам).

Собираем так: Нижняя половина булки -> Листья салата -> Колечки помидоров -> Две котлеты -> Пластинки корнишонов -> Кружочки лука -> Листья салата -> Верхняя половина булки. Приятного аппетита!

Больше видео-рецептов от автора: https://www.youtube.com/channel/UCU-uwdrZZWW5JYD_CpYpUcw

...