
Бургер "Сырный Юпитер"
Рецепт с фото пошаговый
Автор Денис Алентьев
Для сильных духом и телом - огромный, сытный бургер с мощной сырной ноткой, обилием...
Ингредиенты
- Гречишная булка 1 шт.
- Филе говядины 350 г
- Солёное свиное сало 50 г
- Яичный желток 1 шт.
- Тёртый пармезан 50 г
- Горчичный порошок 0,5 ч. л.
- Молотый кориандр 0,5 ч. л.
- Свежемолотый чёрный перец 0,5 ч. л.
- Соль 0,5 ч. л.
- Пластинки сыр "чеддер" 4
- Сырный соус 3 ч. л.
- Острый томатный соус 3 ч. л.
- Колечка свежий помидор 3
- Кружочка красный ялтинский лук 3
- Корнишоны 3 шт.
- Листовой салат
- Растительное масло для жарки
Шаги приготовления
6
человек планируют готовить
1
Говядину дважды пропустите через мясорубку с мелкой решёткой. Сало - один раз. Смешайте фарш и сало с желтком, пармезаном, горчичным порошком, кориандром, перцем и солью. Вымесите котлетную массу в течение 10 минут. Разделите на два равных шарика и отправьте в холодильник на 1 час. После этого сформуйте из шариков круглые котлеты диаметром чуть шире булки. Можете отправить котлеты в морозильную камеру до полного застывания, так они не развалятся при жарке.
2
Котлеты обжарьте на среднем огне на сковороде с растительным маслом по 4 минуты с каждой стороны, периодически переворачивая. Перевернув котлеты в последний раз, выложите на них сверху по 2 пластинки сыра, накройте сковороду крышкой и дайте сыру расплавиться. Выложите котлеты на подогретую тарелку и прикройте фольгой до подачи.
3
Булку разрежьте пополам и поджарьте срезом на той же сковороде, где готовились котлеты. Верхнюю половину булки смажьте сырным соусом, а нижнюю - томатным (соусы, кстати, можете приготовить сами по любимым рецептам).
4
Собираем так: Нижняя половина булки -> Листья салата -> Колечки помидоров -> Две котлеты -> Пластинки корнишонов -> Кружочки лука -> Листья салата -> Верхняя половина булки. Приятного аппетита!
5
Больше видео-рецептов от автора: https://www.youtube.com/channel/UCU-uwdrZZWW5JYD_CpYpUcw



4.851676
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями