Домашний чизбургер

Для начала замаринуем лук. Нарезаем его кольцами. Кладём в глубокую ёмкость. Добавляем соль-1 ч. л, сахар-1 ч. л, чёрный перец по вкусу, уксус 9%-1 ст. л, воду льем так, чтоб лук утопал (Можно добавить укропа). Все хорошо перемешиваем. Накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник минимум на 1 час.

Затем приступаем к булочкам. Сначала нужно сделать опару. В пиале смешать дрожжи + вода. Дать постоять минут 5-10.

Готовую опару выливаем в миску где будем замешивать тесто. Так же кладём растопленное сливочное масло, яйцо, сахар, соль.

Вливаем тёплое молоко. Перемешиваем до однородности.

Постепенно вводим просеянную муку. Замешиваем тесто.

Готовое тесто накрываем полотенцем и убираем в тёплое место до поднятия.

Тесто поднялось. Его нужно достать с миски и немного размять. Затем делим на 12 частей и формируем булочки. (Делаем это сразу на противне, у меня влезает по 6 шт. на 1 противень).

Булочки накрываем полотенцем и оставляем на 1 час подниматься.

По истечении этого времени смазываем булочки смазкой (взбить яйцо с водой) и сверху посыпать кунжутом.

Ставим в разогретую духовку до 180 градусов. Печём до румяной корочки.

Достаём булочки и даем остыть. Затем разрезаем пополам и обжариваем на гриле мягкой стороной.

Теперь нам нужно сделать котлеты. В фарш кладём мелко нарезанный лук + соль, чёрный перец. Перемешиваем.

Формируем из фарша котлеты примерно по 160-170 гр. (12 шт). Обжариваем с двух сторон до готовности. Затем сверху кладём по одному ломтику сыра. Он должен немного растаять.

Собираем чизбургер. На нижнюю часть булочки кладём лист пекинской капусты + соус сырный + ломтик сыра+ котлета с сыром + маринованные огурцы + маринованный лук + соус сырный + лист пекинской капусты. Накрываем верхней частью булочки и готово! Так проделываем со всеми булочками.

Приятного аппетита!! С нетерпением жду ваши фотоотзывы!🙂 Чтоб не потерять меня подпишись👇.