Быстрый, домашний сыр без заморочек

Творог заливаем молоком и ставим на средний огонь. Помешивая, дожидаемся когда отделится сыворотка. Попробуйте на вкус творожное зерно, должна появится гладкая сырная текстура.

Творог процеживаем через сито. Как только сыворотка перестанет стекать, возвращаем творог в кастрюлю, ничего отжимать не нужно.

Добавляем соль, соду и сливочное масло. На самом слабом огне, обязательно, постоянно помешивая, плавим творог до состояния расплавленного сыра. Если сырный комок плохо формируется, можно подлить совсем немного сыворотки.

Перекладываем сырную массу в форму, накрываем пергаментом и ставим под пресс, примерно часа на 4 (можно на ночь).

Сыр готов. Приятного аппетита! Готовьте вместе со мной!