Black бургеры (чёрные)

Name: Black бургеры (чёрные)
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Yield: 9 порций
Ingredients: муки; воды; молока; сахара; мёда; дрожжей; соли; разрыхлителя; сливочного масла; растительного масла; таблеток активированного угля; свиного фарша; помидора; луковица; сыр ломтиками; пекинская капуста или салат; Солёный огурец; майонез, кетчуп, горчица

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Мещерякова

Сынишка попросил гамбургеры как в рекламе телевизора.

2-2,5 минут

9 порций

Ингредиенты

муки 500 г
воды 150 г
молока 120 г
сахара 1 столовая ложка
мёда 1 чайная ложка
дрожжей 11 г
соли 0,5 чайной ложки
разрыхлителя 1 чайная ложка
сливочного масла 70 г
растительного масла 3 чайной ложки
таблеток активированного угля 35
свиного фарша 0,6 кг
помидора 2
луковица 1
сыр ломтиками
пекинская капуста или салат
Солёный огурец
майонез, кетчуп, горчица

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Молоко тёплая смешать с тёплой водой, добавить сахар, соль, в мед, дрожжи, измельчённый активированный уголь.

Постепенно вмешивать муку чтобы получилось консистенции густой сметаны. Добавляем растопленное сливочное масло и вмешиваем остальную муку.

Ставим тесто в теплое место подходить. Отсаживаем тесто два раза. Потом формируем из теста шарики. Берём каждый шарик обмакиваем в яйцо а потом в кунжут. Готовые шарики выкладываем на противень и ждём Когда они поднимутся.

Пока подходит тесто готовим остальные ингредиенты. Маринуем лук нарезанный кольцами (смешиваем уксус в воду сахар и соль на вкус до получения сладко уксусного раствора) Погружаем туда кольца лука перемешиваем хорошо чтобы растворились сахар и соль и убираем в холодильник

Фарш делим на 8 равных частей и жарим плоские бифштексы. Помидоры нарезаем кольцами, солёные огурцы пластиночками тоненькими.

Готовим соус для бургеров. Трём на мелкой тёрке солёный огурец и репчатый лук в одинаковых пропорциях. Добавляем 3-4 части (зависит от того сколько вы взяли с солёного огурца и лука)майонеза, добавляем немного соли и горчицы.

Когда булочки поднялись ставим выпекаться в духовку на 180° на 30 минут

Собираем бургеры. Каждую булочку разрезаем пополам. На верхнюю половинку наносим кетчуп на нижнюю половинку наносим наш майонезный соус. На нижнюю часть выкладываем маринованный лук пекинскую капусту или салат, далее котлетка сверху сыр, потом идут солёный огурчик и свежий помидорчик, и накрываем второй частью.

Всё бургер готов для удобства можно проткнуть шпажкой чтобы он не разъезжался.

...