Чёрный бургер!

Name: Чёрный бургер!
Yield: 6 шт.
Ingredients: муки; вода + молоко; подсолнечного масла для обжаривания лука; луковица большая; дрожжей; соли; сахара; сливочного масла; Копчёная паприка; Чёрный пищевой краситель; Для соусов:; Кетчуп, майонез, сметана; чеснок, укроп, тёртый твёрдый сыр; Соус Бешамель; Начинки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья

Импортозамещение!😃

6 шт.

Ингредиенты

муки 280 гр
вода + молоко 100 мл
подсолнечного масла для обжаривания лука 4 ст. ложки
луковица большая 1
дрожжей 1 ч. ложка
соли 1 ч. ложка
сахара 1 ст.ложка
сливочного масла 30 гр
Копчёная паприка по вкусу
Чёрный пищевой краситель 20-30 капель
Для соусов:
Кетчуп, майонез, сметана
чеснок, укроп, тёртый твёрдый сыр
Соус Бешамель
Начинки по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Для теста луковицу мелко нарезаем и обжариваем на подсолнечном масле.

Готовим опару из столовой ложки муки, сахара, дрожжей и 50 мл теплого молока. Когда опара увеличиться в 2 раза, добавляем пищевой краситель. Я добавила 20 капель, бургеры получились не очень чёрного цвета. Можно и больше, на вкус он влияния не оказывает. Дальше все закладываем в хлебопечь, ставим на режим дрожжевого теста. Из готового теста формируем булочки. Смазываем их маслом или яйцом и посыпаем кунжутом. Я смазываю подсолнечным маслом. Булочки оставляем в покое до увеличения в 2-3 раза.

Выпекаем при температуре 180-200 гр 20-25 минут.

Соусы, как и начинку, готовим из различных продуктов по вкусу: - готовый соус бешамель с тёртым сыром и укропом; - майонез + кетчуп+ тёртый сыр; - сметана+ майонез + чеснок и т. д.

Булочки разрезаем пополам, обжариваем на гриле и формируем бургер. На фото по слоям - томатный соус, помидоры, солёные огурцы, обжаренное куриное филе, укроп с кинзой, соус бешамель с сыром, лист салата. Не будет лишним маринованный репчатый красный лук. Очень советую!

Приятного приготовления!

...