Бургер Выпечка

Булочки с фаршем и мяткой Бургеры

Name: Булочки с фаршем и мяткой Бургеры
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Yield: 12 порции
Ingredients: картофеля; сливочного масла; соли; укропа (зимой применяю порезанный замороженный); фарш; луковица; соли,черного молотого перца и кумина; томата; Кунжут или (и) подсолнечные семечки для посыпки; Яйцо для смазывания; сыра; Для теста; картофельного отвара; сахара; соли; сухих дрожжей; муки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Самборская 🌳 ✈️

#кукпад4 С днем рождения, любимый кулинарный сайт! С праздником, знатоки и ценители...

1 час 45 минут

12 порции

Ингредиенты

картофеля 550 г
сливочного масла 60 г
соли 1 ч. л.
укропа (зимой применяю порезанный замороженный) Несколько веточек
фарш 230 г
луковица 1
соли,черного молотого перца и кумина По 0,5 чл
томата 1 ст л
Кунжут или (и) подсолнечные семечки для посыпки
Яйцо для смазывания
сыра 50 г
Для теста
картофельного отвара 300 мл
сахара 1 ст л
соли 1 ч. л.
сухих дрожжей 0,5 ч. л.
муки 430-450 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Вымытый, очищенный картофель отвариваю в НЕСОЛЕНОЙ воде, по готовности картофеля отвар сливаю, отмеряю 300 мл для теста. В горячий картофель добавляю сливочное масло, соль, переминаю и оставляю остывать. В остывшую мятку добавляю укроп и делю на 12 шариков. В теплый картофельный отвар добавляю соль, сахар, дрожжи и муку, замешиваю тесто, накрываю и оставляю его минут на 30. В фарш-измельченный лук, соль, специи, томат. Делю на 12 частей.

Подошедшее тесто делю на 12 частей, скатываю из каждой колобок, затем лепешку. Укладываю лепешечку фарша, на него-картофельный шарик и немного натертого сыра. Защипляю, формирую булочки, выкладываю на смазанный противень для расстойки минут на 30.

Подошедшие булочки-"бургеры" смазываю взбитым яйцом и посыпаю кунжутом или (и) подсолнечными семечками. Выпекаю в разогретой духовке при 180 градусах 25-30 минут до зарумянивания. Подаю с бульоном. Булочки хороши и в холодном виде, для перекуса, пикника, в дорогу.