Бургер домашний с курицей #кулинарныймарафон

Name: Бургер домашний с курицей #кулинарныймарафон
Yield: на 4-6 порции
Ingredients: Для булочек:; Теплые вода и молоко; Дрожжи сухие; Сахар; Соль; Масло оливковое; Мука пшеничная и цельнозерновая в соотношении; Кунжут Для посыпки; Для котлет:; Куриное мясо; Сыр; Чеснок; Соль и перец; Для соуса:; Майонез; Горчица; Мед; Перец черный; Уксус яблочный; Масло оливковое; Топинги:; Маринованные кольца лука; Кружочки свежих томатов; Ломтики огурцов; Сыр плавленый на огне; Зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Яна-И-Дима Макаровы

Итак вот вам рецептик моих домашних бургеров с курино-сырной котлеткой на булочке из...

1 час 30 минут

на 4-6 порции

Ингредиенты

Для булочек:

Теплые вода и молоко 50/50-3/4 стакана

Дрожжи сухие 1/2 пачки

Сахар 2 ч.л

Соль 1/2 ч.л

Масло оливковое 3 ст.л

Мука пшеничная и цельнозерновая в соотношении 50/50

Кунжут Для посыпки 10 гр.

Для котлет:

Куриное мясо 650 гр

Сыр 50-100 гр

Чеснок 3 зубчика

Соль и перец по вкусу

Для соуса:

Майонез 2 ст.л

Горчица 2 ст.л

Мед 1 ст.л

Перец черный по вкусу

Уксус яблочный 2 ч.л

Масло оливковое 1 ст.л

Топинги:

Маринованные кольца лука

Кружочки свежих томатов

Ломтики огурцов

Сыр плавленый на огне

Зелень

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для начала замешиваем тесто. В теплую воду и молоко всыпаем дрожжи и сахар, размешиваем и даем 5 минут постоять. Затем льем масло, всыпаем постепенно муку и соль. Муки добавляем столько сколько вберет жидкость, но при этом тесто должно быть эластичным. Даем тесту подойти в теплом месте.

Для фарша я мелко нарубила ножом куриное мясо и сыр, смешала их вместе, добавила давленый чеснок и специи. Фарш немного отбиваем и даем немного постоять перед жаркой в холодильнике под пищевой пленкой.

Для топинга подготавливаю все ингредиенты. И мариную луковые кольца в уксусе с сахаром солью и перцем, все добавляю по вкусу.

Как только тесто подошло, формую из него примерно 5 - 6 булочек на смазанном маслом столе или доске. Выкладываю сформованные булочки на смазанный противень и даю им подойти. Затем булочки стоит обмазать яичным желтком и обсыпать кунжутом. Ставить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 15 минут.

Как только булочки готовы, даем им остыть, а тем временем жарим наши котлетки. Формую я их плоскими и диаметром немного больше чем булочка, смоченными водой руками и обжариваю на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом.

Далее собираем наш бургер воедино и наслаждаемся вкусняхой!

...