Бургер Бургер с грибами

Вегетарианский бургер

Name: Вегетарианский бургер
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8 порций
Ingredients: булочек для бургеров;; авокадо;; средний огурец;; Зелень; Кунжутный соус; кунжута;; лимонного сока;; оливкового масла;; Вода;; Перец Чили;; Соль; Маринованный лук; красного лука;; яблочного уксуса;; мёда;; молотой гвоздики;; аниса;; Соль; Котлеты; чёрного риса;; воды;; шампиньонов;; репчатого лука;; чеснока;; оливкового масла;; семян подсолнечника;; вяленых томатов;; соевого соуса;; молотой паприки;; муки (рисовая, нутовая или пшеничная);

Рецепт с фото пошаговый

Автор Дарья Красникова

Очень вкусная котлета хрустящая снаружи и нежная внутри.

60 минут

8 порций

Ингредиенты

булочек для бургеров; 8
авокадо; 1
средний огурец; 1
Зелень
Кунжутный соус
кунжута; 35 г
лимонного сока; 1 ч.л.
оливкового масла; 1 ст.л.
Вода;
Перец Чили;
Соль
Маринованный лук
красного лука; 160 г
яблочного уксуса; 200 мл
мёда; 3 ст.л.
молотой гвоздики; 1/5 ч.л.
аниса; 1/5 ч.л.
Соль
Котлеты
чёрного риса; 100 г
воды; 300 мл
шампиньонов; 200 г
репчатого лука; 90 г
чеснока; 2 зубчика
оливкового масла; 1 ст.л.
семян подсолнечника; 100 г
вяленых томатов; 30 г
соевого соуса; 1 ст.л.
молотой паприки; 1 ч.л.
муки (рисовая, нутовая или пшеничная); 100 г
соли 1/2 ч.л
Панировка
чёрного кунжута; 35 г
муки (рисовая, нутовая или пшеничная) 20 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Авокадо очистите от кожуры, разрежьте вдоль на две части, извлеките косточку и нарежьте ломтиками. Огурец нарежьте тонкими кольцами.

Разрежьте булочки для гамбургеров на две части и подсушить срезы пару минут на сухой сковороде (или на гриле) - так они приобретут приятную хрустящую текстуру.

Для соуса: соедините в блендере кунжут, лимонный сок, оливковое масло, перец чили и соль. Взбивайте погружным блендером добавляя воду, доведите до состояния густой сметаны.

Маринованный лук: Красный лук нарежьте тонкими полукольцами. В сотейнике на среднем огне прогрейте яблочный уксус, мёд, соль, молотую гвоздику, анис и лук. Как только смесь начнёт закипать, дайте луку размягчиться в течение 3 минут, снимите с огня и остудить.

Отварить рис в подсоленной воды в течение 30 минут. Снимите с огня и остудить. Рис должен стать липким и мягким, при необходимости можно добавить ещё воды во время варки. Чёрный рис можно заменить рисом для суши или другим липким рисом.

Мелко нарежьте грибы, лук и чеснок. В сковороде на среднем огне обжарьте лук и чеснок в течение нескольких минут. Затем добавьте грибы и обжарьте их, постоянно помешивая, до уменьшения в объёме примерно в два раза.