Булочки для бургера

В воду и всыпать дрожжи, оставить на 5 минут. Сливочное масло предварительно растопить и охладить до комнатной температуры. Добавить к дрожжам растопленное сливочное масло и мед. Перемешать веничком. Следом добавить молоко и яйцо (все комнатной температуры) и снова размешать все до однородности.

Замесить, добавляя просеянную муку замесить тесто. Нужно хорошо высешать тесто для эластичности. Вручную будет прилипать поэтому моюно подпылять стол, а можно замесить с помощью тестомешалки. В итоге, тесто получается очень приятной, гладкой, эластичной консистенции. Собрать его в шар и положить в большую миску, смазанную предварительно оливковым (любым другим растительным) маслом. Оставить на расстойку на 1,5-2 часа.

Выложить его на рабочую поверхность, слегка припыленную мукой, обмять и поделить на 12 равных частей. Кусочки теста получаются по 107 г. Каждый кусочек теста слегка размять ладонью, а затем собрать узелком завернув к центру со всех сторон.Сформированные таким образом булочки выложить на противень на небольшом расстоянии друг от друга, швом вниз. На один противень помещается 6 булочек.Накрыть булочки пленкой и оставить на расстойку еще на 1 час.

Духовку разогреть до 250 C. Яйцо смешать с водой и взболтать. Смазать булочки яичной смесью и присыпать кунжутом (по желанию).выпекать 15 мин.