Булочки для бургеров

Молоко и воду смешиваем с дрожжами, добавляем сахар, перемешиваем. К молочно-дрожжевой смеси добавляем муку, соль, растительное масло. Замешиваем тесто. Может потребоваться чуть больше или чуть меньше муки. Оставляем тесто под крышкой в теплом месте на 1,5 часа. Я использую выключенную духовку, предварительно нагретую до 40-50℃.

Через 1 – 1,5 часа делим тесто на 12 частей. Из каждой части формируем шар. Перекладываем шары на присыпанный мукой/манкой противень, сверху каждый шарик слегка присыпаем мукой, чтобы пленка не прилипала, накрываем пленкой, оставляем на 30 минут.

Духовку разогреваем до 200 градусов. В низ духовки ставим противень, готовим кипяток. Смазываем булочки водой/молоком, посыпаем кунжутом, отправляем в горячую духовку, в нижний противень наливаем кипяток. Выпекать будем с паром.

Выпекаем 20-30 минут при 200℃. Булочки достаем, снимаем с противня, остужаем.

Булочки готовы. Они хороши и сами по себе, и с различными начинками. Приятного аппетита и успехов в кулинарии!!!