Булочки для гамбургера

В большую миску влить теплую воду и всыпать дрожжи, оставить на 5 минут, пока мы будем заниматься подготовкой всех других ингредиентов. Сливочное масло предварительно растопить и охладить до комнатной температуры. Добавить к дрожжам растопленное сливочное масло и мед. Перемешать. Следом добавить молоко и яйцо (все комнатной температуры) и снова размешать все до однородности.

Постепенно добавляя просеянную муку замесить тесто. В самом конце положить соль. Месить тесто не менее 8 минут.

В итоге, тесто получается очень приятной, гладкой консистенции. Не должно липнуть к рукам. Собрать его в шар и положить в большую миску, смазанную предварительно оливковым (любым другим растительным) маслом. Оставить на расстойку на 1,5-2 часа.

Выложить его на рабочую поверхность, слегка припыленную мукой, обмять и поделить на 10равных частей. Из каждого кусочка теста сделать шарик.

Сформированные таким образом булочки выложить на смазанный маслом или застеленный пекарской бумагой противень на небольшом расстоянии друг от друга, швом вниз.

Накрыть булочки пленкой (или кухонным полотенцем) и оставить на расстойку еще на 1 час.

Духовку разогреть до 200°C. Яйцо смешать с водой и взболтать. Смазать булочки яичной смесью и присыпать кунжутом (по желанию).

Выпекать в горячей духовке 15-18 минут, до золотистого цвета. Приятного аппетита!