Гамбургеры

Name: Гамбургеры
Yield: 15-20 шт
Ingredients: Тесто для булочек; молока; кефира; дрожжи сухие; сахар; соль; растительного масла; яйца; муки; Фарш для котлет; говядина; свинина; репчатый лук; яйца; муки; Панировочные сухари; Начинка; огурец свежий (можно соленый); помидор; лук; листьев салата; Кетчуп, майонез, горчица

Рецепт с фото пошаговый

Автор Жанна Arcobaleno

1 ч. 30 мин.

15-20 шт

Ингредиенты

Тесто для булочек

молока 100 мл

кефира 100 мл

дрожжи сухие 2 ч.л.

сахар 2 ч.л.

соль 1 ч.л.

растительного масла 50 мл

яйца 2

муки 600 (+/-) гр

Фарш для котлет

говядина 200 гр

свинина 200 гр

репчатый лук 3 шт

яйца 2

муки 3 ст. ложки

Панировочные сухари

Начинка

огурец свежий (можно соленый) 1 шт

помидор 1 шт

лук 1 шт

листьев салата 1 пучок

Кетчуп, майонез, горчица

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Готовим булочки. Смешать молоко с кефиром, немного подогреть, добавить соль, сахар, дрожжи. Как подойдут дрожжи, добавить к ним растительное масло, 2 яйца, хорошо перемешать. Влить в просеянную муку. Замесить тесто. Накрыть и убрать в теплое место на 40 мин или час. Сформировать небольшие колобки. Выложить на противень. Дать постоять ещё 20 минут. Верхушки булочек смазать яйцом и посыпать кунжутом. Духовку разогреть 180°. Выпекать 10-20 минут. Зависит от размера булок и духовки.

Перекрутить мясо и лук через мясорубку, посолить, поперчить. Добавить яйца, муку. Делать тонкие котлеты. Обвалять в панировочных сухарях. Жарить с обоих сторон на растительном масле, придавливая лопаткой, 10 минут.

Остывшие булочки режем поперек. Смазываем: кетчуп, майонез, горчица. Кладём лист салата, котлета, помидор, лук, огурец. Накрываем тоже смазанной верхней частью. Придавливаем ладонью гамбургер. И всё. Приятного аппетита 💐