Гамбургеры

Name: Гамбургеры
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 15-20 шт
Ingredients: Тесто для булочек; Молока; Кефира; Дрожжи сухие; Сахар; Соль; Растительного масла; Яйца; Муки 600 (+/-) гр; Фарш для котлет; Говядина; Свинина; Репчатый лук; Яйца; Муки; Панировочные сухари; Начинка; Огурец свежий (можно соленый); Помидор; Лук; Листьев салата; Кетчуп, майонез, горчица

Рецепт с фото пошаговый

Автор Жанна Arcobaleno

1 ч. 30 мин.

15-20 шт

Ингредиенты

Тесто для булочек
Молока 100 мл
Кефира 100 мл
Дрожжи сухие 2 ч. л.
Сахар 2 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Растительного масла 50 мл
Яйца 2
Муки 600 (+/-) гр
Фарш для котлет
Говядина 200 г
Свинина 200 г
Репчатый лук 3 шт.
Яйца 2
Муки 3 ст. л.
Панировочные сухари
Начинка
Огурец свежий (можно соленый) 1 шт.
Помидор 1 шт.
Лук 1 шт.
Листьев салата 1 пуч.
Кетчуп, майонез, горчица

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим булочки. Смешать молоко с кефиром, немного подогреть, добавить соль, сахар, дрожжи. Как подойдут дрожжи, добавить к ним растительное масло, 2 яйца, хорошо перемешать. Влить в просеянную муку. Замесить тесто. Накрыть и убрать в теплое место на 40 мин или час. Сформировать небольшие колобки. Выложить на противень. Дать постоять ещё 20 минут. Верхушки булочек смазать яйцом и посыпать кунжутом. Духовку разогреть 180°. Выпекать 10-20 минут. Зависит от размера булок и духовки.

Перекрутить мясо и лук через мясорубку, посолить, поперчить. Добавить яйца, муку. Делать тонкие котлеты. Обвалять в панировочных сухарях. Жарить с обоих сторон на растительном масле, придавливая лопаткой, 10 минут.

Остывшие булочки режем поперек. Смазываем: кетчуп, майонез, горчица. Кладём лист салата, котлета, помидор, лук, огурец. Накрываем тоже смазанной верхней частью. Придавливаем ладонью гамбургер. И всё. Приятного аппетита 💐

...