Домашние Гамбургеры 🍔

Готовим булочки 🤗 Посуду, в которой будем смешивать тесто, нужно обдать тёплой водой под краном. Одно яйцо достаём из холодильника и кладём в стакан с тёплой водой. В кастрюльке смешиваем 240 мл. жидкости - молоко + вода напополам. (120 мл.+120 мл.) Ставим на медленный огонь. Нагреваем до температуры тела.

Затем в сухую тёплую посуду выливаем эту жидкость, добавляем пол стакана муки (65 гр.) и одну столовую ложку сахара. Мешаем все до растворения сахара и добавляем пакетик сухих дрожжей (7 гр.). Все перемешаем, накроем крышкой или полотенцем и убираем на 15 минут в тёплое место (можно закутать в одеяло 🙂) По истечении этого времени должна появиться пенка, напоминающая пивную. Это значит дрожжи подействовали !

Добавляем ещё 2 ст. ложки сахара, 1 ч.л. соли с небольшой горкой, одно яйцо. Перемешаем. Затем просеиваем 420 грамм муки (это 3 с четвертью стакана) Замешиваем тесто, напоследок добавляем 40 грамм растопленного сливочного масла. Тесто получается липковатое, но муки не добавляйте.

Мешаем 2-3 минуты и убираем снова на 20 минут в тёплое место. После вынимаем тесто и делим его на 8 частей или если любите поменьше на 10. Опять же никакой больше муки не добавляйте. Каждую часть помните пальчиками и скатайте в шар. Когда все части будут скатаны накройте из пищевой плёнкой и оставьте на 10 минут постоять.

Затем проделываем тоже самое : помяли пальчиками, скатали в шар и теперь их складываем на противень, застеленный бумагой для выпечки, опять накрываем плёнкой (не затягиваем, просто накроем, чтобы будущие булочки могли дышать) Оставляем их до подъема в два или в три раза (у меня на это ушёл час).

Разогреваем духовку до 180 градусов, в миске смешиваем одно яйцо и одну ложку молока. Смазываем булочки и посыпаем кунжутом. Ставим в духовку на 13-15 минут до появления золотистый корочки. Выключаем духовку, открываем дверцу и оставляем еще на 2-3 минут. Наивкуснейшие булочки готовы 🥯 😋 Получаются лучше, чем в любом Макдоналдсе!

Разрезаем булочки и немного обжариваем их с внутренней стороны.

Приготовим соус. Для этого смешиваем все ингредиенты и порубленный маринованный (свежий) огурец. Кому как нравится. Если лень можно вместо соуса, вообще, кетчунез сделать быстренько, тоже вкусно )

Солим и перчим фарш. Смоченными руками формируем котлетки по окружности одинаковые с булкой. Жарим с двух сторон и в конце кладём сверху котлет по пласту сыра, что бы он чуть подплавился.

Собираем гамбургеры 🍔 Булка -соус -салат -лук -котлета с сыром -помидор, огурец 🥒

Наши супер гамбургеры готовы ! На самом деле готовить их не так долго и тем более совсем не сложно. А самое главное, что такие булочки намного вкуснее и тем более полезнее, чем покупные !🤗 Приятного аппетита!