2 человека приготовили,
проверили этот рецепт
Домашняя Колбаса. Украинская Колбаса С Чесноком
Рецепт с фото пошаговый
Автор AnnaCooks
Приготовив такую колбасу один раз, вы поймете, что с домашней колбасой не сравнится ни...
8 порций
3
Ингредиенты
- свинины (жирной) 1 кг
- или 1 кг свинины +200 г сала
- головка чеснока 1
- метра свиной черевы 1,5
- черный перец молотый или горошком 1 ч л
- лавровый лист 2 шт
- соль 12 г
- сухой острый перец 1 шт
Шаги приготовления
69
человек планируют готовить
1
Свинину нрежьте кубиками 1х1 см, мясо нужно нарезать именно вручную. Если используете сало, так же нарежьте его мелкими кубиками.
Удобно нарезать чуть подмороженное мясо, нарезается легко и быстро.
Всыпьте в ступку черный перец, лавровый лист наломайте руками, добавьте очищенный и нарезанный кусочками чеснок, всыпьте соль. Разотрите все до кашицы.
Можно все перемолоть в блендере,но если использовать ступку мы получим вкус настоящей жареной украинской колбасы.
2
Добавьте к мясу чесночную заправку. Мясо хорошо перемешайте с специями в теение 5-10 минут.
Свиную череву промойте в воде, внутри ее можно промыть, надев на кран и включив небольшую струю воды.Свиную череву замочите в подсоленной воде на 20 минут.
Набейте фаршем череву, но не плотно, при попадании воздуха прокалывайте иголкой.
3
Выложите колбасу на противень и запекайте при 150 градусах 40-50 минут. Обязательно проколите оболочку колбасы через каждые 5-7 см, тогда жир равномерное пропитает поверхность колбасы.
В украинских деревнях до сих пор такую колбасу хранят в банках, залив смальцем (жиром).
4
Видео рецепт https://www.youtube.com/watch?v=xWt2rcD3ADs&t=1s
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.871499
Эмоции 1
Подарите автору эмоцию!
0
0
0
1
Фотоотзывы 2
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 3
)
)
)
