говядина, мясо свинина желательно добавить курдючный, бараний, говяжий, лук репчатый, кинза, кориандр, перец красный, зира, соль, вода, томат . по рецепту нет томата . но мне нравится с ним, перец чили, мука, раскатке . мука разная поэтому может понадобиться, яйцо не делается в это тесто