Чиабатт - рецепты с фото

Чиабатт

Итальянская **чиабатта** — это воздушный хлеб с хрустящей корочкой и нежной пористой мякотью, который покорил сердца гурманов по всему миру. Название этого хлеба переводится как "тапочка" — и правда, его вытянутая форма напоминает мягкую домашнюю обувь. Идеальная **чиабатта** получается благодаря особому тесту с высоким содержанием воды и долгому брожению. В результате корочка становится золотистой и хрустящей, а мякиш — пористым, с крупными дырочками, которые так и просятся, чтобы их наполнили свежими ингредиентами. Этот хлеб универсален: его можно подавать просто с оливковым маслом и бальзамиком, использовать для сэндвичей, брускетт или даже как основу для пиццы. Особенно хороша **чиабатта** в сочетании с сырами, вялеными томатами, рукколой или прошутто. Попробуйте испечь **чиабатту** дома — её аромат наполнит кухню уютом, а вкус перенесёт вас прямиком на улочки Италии. Или выберите свежую буханку в пекарне — она станет идеальным дополнением к ужину в кругу близких.