Быстрая чиабатта без закваски

В емкость просеиваем муку, добавляем соль. Разводим дрожжи в теплой воде, выливаем в муку и добавляем масло. Замешиваем тесто. Тесто жидкое получается. Убираем на расстойку. Далее тесто не вымешиваем, а складываем как конвертик с четырех сторон. Это делается, чтобы образовались "дырочки".

Начинаем формировать чиабатту. Поверхность посыпаем обильно мукой, делим тесто на две части. Каждую часть вытягиваем в виде треугольника и складываем в три раза. Бумагу посыпаем мукой и выкладываем сформированную чиабатту, оставляем на 20-30 минут, делаем надрезы и отправляем в духовку. Под лист ставим емкость с кипятком. Выпекаем до готовности.