Сациви

Name: Сациви
Ingredients: тушка курицы; грецкого ореха; большие луковицы; большой пучок кинзы; чеснока; больших плода граната; сухие специи:; хмели-сунели; кориандра; мускатного ореха; соль и перец черный молотый; масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Владимир Кашаев ✈

Сациви-это очень вкусное и сытное блюдо из грузинской кухни. Этому блюду меня научила...

Ингредиенты

тушка курицы 1
грецкого ореха 2 стакана
большие луковицы 2
большой пучок кинзы 1
чеснока 1 головка
больших плода граната 2
сухие специи:
хмели-сунели 1 ст ложка
кориандра 1 ч ложка
мускатного ореха 1 ч ложка
соль и перец черный молотый по вкусу
масло для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Заранее отвариваем курицу. Бульон сохраняем, он нам понадобится еще для приготовления сациви. Грецкие орехи желательно немного обжарить на сухой сковороде. Гранат очистить от кожуры и выдавить сок.

Подготовим овощи. Чеснок чистим, зелень моем, складываем в блендер, добавляем грецкие орехи и все измельчаем до получения однородной массы.

Разделываем курицу, убираем кожу и кости, мясо мелко нарезаем. В большой кастрюле разогреваем масло и выкладываем мелко нашинкованный лук, обжариваем его до полу готовности. Добавляем к луку мясо курицы, обжариваем на небольшом огне в течение нескольких минут. Добавляем все специи, чеснок с орехами и зеленью.Все перемешиваем.

Вливаем бульон, гранатовый сок, доводим до кипения, закрываем крышкой, убавляем огонь до минимального и варим еще час. По готовности, остужаем и подаем в отдельном блюде. Можно украсить зеленью. Попробуйте, не пожалеете о потраченном времени!