Фруктовый ролл с пьяной грушей и сливочным сыром

0.5 л красного сухого вина разбавить водой около 200 мл, добавить специи для глинтвейна.

Груши очистить от шкурки, разрезать пополам и достать сердцевинки. Опустить в вино и варить примерно 1.5 часа, они становятся очень мягкими, как бы прозрачными

Пока варятся груши, жарим блинчики. Этот состав продуктов идеальный для очень тонких блинов, можно муки до 380 г добавить. Жарим на капле подсолнечного масла, размазав его по сковородке кисточкой.

Груши вынимаем из вина, остужаем, а остатки вина вывариваем до густого соуса.

Когда блины остынут, на середину выдавливаем дорожку мягкого сыра из кулинарного шприца или кулечка, и вторую по одному краю блинчика, которую слегка размазываем тыльной стороной ложки.

Груши режем на дольки по 4 штуки из каждой половинки и обкладываем центральную сырную дорожку.

Сворачиваем блинчик сначала пополам, и докручиваем до трубочки, края чуть обрезаем. Размазанный по краю сыр склеивает трубочку.

Разрезаем на 4 части каждую трубочку.

Сверху поливаем соусом и украшаем: у нас горох, мята и физалис.

Это долго, но божественно вкусно!