Сосиски в кляре

В миске соединяем все сухие ингредиенты (муку пшен., муку кукур., разрыхлитель, сахар, соль) и перемешиваем. Тесто будет слегка сладковато, но это очень вкусно!

Вводим молоко, а затем постепенно воду. Тесто должно быть похоже на густой-густой кефир. Когда тесто густое, то корочка получается хрустящая и как говорит Шеф: "бомбическая"!

Поставить на плиту греться масло в сотейнике.

Сосиски почистить от плëнки и обсушить бумажным полотенцем. Когда они сухие, то кляр лучше держится. Если сосиски длинные, то разрезать пополам и насадить на шпажки. Это удобно в готовке, в подаче и кушать интересно (особенно детям).

Кляр венчиком перемешать и проверить готовность масла и кляра. Надо капнуть кляр в разогретое масло. Капля кляра начнëт раздуваться, кипеть, и румяниться, значит - готово.

Погружаем наши сосиски на шпажках в миску с кляром и хорошенько их по очереди обмакиваем.

Опускаем поочерëдно сосиски во фритюр немного задерживая, иначе тесто прилипнет ко дну и друг к другу..

Подготовить рабочее место (куда будете выкладывать сосиски). Мне удобно на прямоугольную доску или блюдо застеленную салфеткой (чтобы избавиться от излишков масла).

Довести их до румяного состояния и готово! Приятного аппетита!