Сосиски в кляре

Name: Сосиски в кляре
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4-6 порций
Ingredients: Сосисок молочных; масла подсолнечного для жарки; по вкусу Горчичный соус, кетчуп, кисло-сладкий соус; Кляр:; пшеничной муки; кукурузной муки; сахара; пекарского порошка (разрыхлитель); молока; воды; по вкусу Соль/перец

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Анна Фролкина

Немного меньше сахара надо, а так супер рецепт! Спасибо ☺️

Добавить
фотоотзыв

Автор Натали

#игры #закуска Мой любимый рецепт закуски от Шефа Ивлева. 😘 Да, не полезен, но...

20 мин.

4-6 порций

Ингредиенты

Сосисок молочных 8 шт.
масла подсолнечного для жарки 900 мл
по вкусу Горчичный соус, кетчуп, кисло-сладкий соус
Кляр:
пшеничной муки 100 г
кукурузной муки 100 г
сахара 2 ст. л.
пекарского порошка (разрыхлитель) 2 ч. л.
молока 100 мл
воды 70 мл
по вкусу Соль/перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В миске соединяем все сухие ингредиенты (муку пшен., муку кукур., разрыхлитель, сахар, соль) и перемешиваем. Тесто будет слегка сладковато, но это очень вкусно!

Вводим молоко, а затем постепенно воду. Тесто должно быть похоже на густой-густой кефир. Когда тесто густое, то корочка получается хрустящая и как говорит Шеф: "бомбическая"!

Поставить на плиту греться масло в сотейнике.

Сосиски почистить от плëнки и обсушить бумажным полотенцем. Когда они сухие, то кляр лучше держится. Если сосиски длинные, то разрезать пополам и насадить на шпажки. Это удобно в готовке, в подаче и кушать интересно (особенно детям).

Кляр венчиком перемешать и проверить готовность масла и кляра. Надо капнуть кляр в разогретое масло. Капля кляра начнëт раздуваться, кипеть, и румяниться, значит - готово.

Погружаем наши сосиски на шпажках в миску с кляром и хорошенько их по очереди обмакиваем.

Опускаем поочерëдно сосиски во фритюр немного задерживая, иначе тесто прилипнет ко дну и друг к другу..

Подготовить рабочее место (куда будете выкладывать сосиски). Мне удобно на прямоугольную доску или блюдо застеленную салфеткой (чтобы избавиться от излишков масла).

Довести их до румяного состояния и готово! Приятного аппетита!

...