"Золотая рыбка" из пюре

Готовим традиционное картофельное пюре с добавлением масла, молока и яйца (количество примерное, обычно делаю на глаз... полагаю, что каждая хозяйка справится с приготовлением картофельного пюре). Взбиваем.

На противень выстелить не смазанную маслом пергаментную бумагу и слегка посыпать ее пшеничными панировочными сухарями. Из кондитерского мешка отсадить на пергаментную бумагу горячее пюре (как руки терпят) в форме рыбки (рыбок делаем небольшими, чтоб легче было снимать с противня), вокруг брюшка поднять бортик для салата, поднять голову и плавники с хвостом (в середине рыбки должно получиться углубление).

Поместить в разогретую до 220-240 гр. С духовку, чтобы пюре покрылось лёгкой кремовой корочкой. Дать поостыть и аккуратно переложить каждую рыбку с противня на отдельную порционную тарелку.

Готовим начинку: обжариваем лук, морковь и куриное филе (начинка может быть абсолютно любой, например: мелко нарезанная малосольная семга, укроп, лук, семена горчицы сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом). Выложить эту смесь в углубление на брюшке картофельной "рыбки"

Украсить кусочками оливок, зеленью, кусочками сладкого перца или помидора. Как подскажет фантазия.