Салат Салат с овощами

Салат из овощей #Заготовки

Name: Салат из овощей #Заготовки
Ingredients: зеленых помидор; капусты; больших моркови; красных болгарских перца; горького перца; чеснока; зонтики укропа, лавровый лист, перец горошком; сельдерея; соль, сахарный песок; уксусной эссенции

Рецепт с фото пошаговый

Автор Natalya Ismaylova 🏃‍ 🌳 ✈️

Сделала ревизию в шкафу и обнаружила, что осталось несколько неиспользованных...

Ингредиенты

зеленых помидор 0,5 кг
капусты 0,5 кг
больших моркови 3
красных болгарских перца 2
горького перца 2-3 шт.
чеснока 1 головка
зонтики укропа, лавровый лист, перец горошком
сельдерея 1 пучок
соль, сахарный песок по вкусу
уксусной эссенции 1 чайная ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовить овощи: помыть, почистить, нарезать фигурным ножом. Можно добавить в салат и огурцы, и баклажаны, любые овощи, которые есть в наличии в это время. Честно говоря, сама не очень люблю баклажаны в вареном виде, поэтому не добавила.

В Банку положить на дно лавровый лист, зонтики сушеного укропа, перец-горошек, веточки сушеной вишни, если есть в наличии дома. Укладываем в банкуовощи, пересыпаем острым перцем и чесноком, порезанным пластинками, нарезанным сельдереем.

Приготовим рассол: вскипятим воду, положим соль и сахарный песок из расчета 1 столовая ложка крупной соли и 2 чайных ложки сахарного песка на 1 литр воды. Я всегда пробую полученный рассол на вкус, если надо - добавляю солиь или сахарный песок.

Кипящим рассолом заливаем овощи в банке, ставим стерилизовать в кастрюлю, где водя примерно по плечики нашей банке. на дно кастрюлю не забываем положить полотенце. Стерилизуем банку 15-20 минут.

Вынимаем из кастрюли, наливаем 1 чайную ложку эссенции, закатываем прокипяченными крышками, переворачиваем на крышку до полного остывания. Салат окончательно готов примерно через пару недель. Можно кушать прямо так или заправить растительным маслом.