Яйца Бенедикт

Name: Яйца Бенедикт
Yield: 2 порции
Ingredients: Для яиц Бенедикт; яйца; оливковое масло; пищевая плёнка; Для голландского соуса; сливочного масла; яичных желтка; дижонской горчицы; белого винного уксуса; половина лимона; Для бутербродов; булочки; авокадо; слабосоленая семга/лосось/форель; зелёный лук

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лера Родимова

#марафон Завтраки это отдельный раздел кулинарии, который захватывает меня своим...

2 порции

Ингредиенты

Для яиц Бенедикт

яйца 2

оливковое масло

пищевая плёнка

Для голландского соуса

сливочного масла 100 гр

яичных желтка 2

дижонской горчицы 1 ст.л

белого винного уксуса 1 ч.л

половина лимона

Для бутербродов

булочки

авокадо

слабосоленая семга/лосось/форель

зелёный лук

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Растопить сливочное масло.

Два желтка перемешать с 1 ст.л горчицы и выжать половинку лимона. Все перемешать венчиком.

Массу из желтка поставить на кастрюлю с кипящей водой, иногда помешивать. Тарелка должна быть огнеупорной. В эту же массу постепенно влить сливочное масло постоянно помешивая.

Когда масса загустеет добавить чуть меньше чайной ложки белого винного уксуса. Постоянно помешивать, если соус загустевает, разбавить понемного водой.

Каждое яйцо разбить в отдельную чашечку, смазанную оливковым маслом. Пищевую пленку положить в чашечку и тоже смазать маслом. Разбить туда яйцо, завязать пакетик.