Зразы (картофель+грибы)

Почищенный и нарезанный картофель выложить в кастрюлю с холодной водой и довести до кипения. Посолить и варить до готовности 25-30 минут. Как только картофель сварится, слить воду. Размять картофель до пюреобразного состояния и немного остудить.

Приготовить начинку. Грибы нам нужны свежие. Можно взять по вашему вкусу. Грибы промыть и нарезать на маленькие кусочки. Грибы сначала жарятся без масла...Масло добавить по мере исчезновения сока(воды) из грибов. Добавить мелко нарезанный лук. Пожарить грибы с луком до готовности.

Чтобы картофель не прилипал к рукам, нужно смочить руки холодной водой и разделить картофельное пюре на 8 частей. Каждому кусочку придать форму лепешки. На каждую лепешку положить начинку из грибов.

Влажными руками возьмите лепешку с начинкой на ладонь и слепите из нее овальную зразу, завернув начинку внутрь лепешки.Налить в разогретую сковороду немного растительного масла и обжарить картофельные зразы до румяной корочки с обеих сторон.

Приятного аппетита!