Крем-брюле

Name: Крем-брюле
Yield: 10 порций
Ingredients: сливок 30% жирности; молока; желтков; сахара; Ваниль или ванильный экстракт; тростникового сахара

Автор Анвар Байтеряков

#франция #отпуск Расскажу тебе, друг, самый простой рецепт крем-брюле. Это один из...

20 м и 8 часов

10 порций

Ингредиенты

сливок 30% жирности 1000 гр

молока 600 гр

желтков 12

сахара 270 гр

Ваниль или ванильный экстракт

тростникового сахара 40 гр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Делаем в один этап. Сахар перетираем с желтками, но не стоит его взбивать или превращать в пену. Пена совсем не нужна. Она испортит весь вид. Просто желтки должны соединиться с сахаром и чтоб не было "яичных соплей"! Добавляем ваниль, сливки и молоко. Мешаем, чтобы сахар растворился.

Берём любую удобную посуду. Мисочки, чашечки, ванночки, да что угодно... И разливаем. Ставим в печь на 100 градусов на 1 час и 10 минут. После готовности, даём остыть. И ставим в холодильник на 8 часов, а лучше на ночь, если делаете это с вечера. Я например, ем его так, без карамельной корки. Но можно и с коркой. Для этого нужна газовая горелка. Посыпаем немного наше крем-брюле тростниковым сахаром и обжигаем.