Мандариновый чизкейк🍊

Размельчить печенье в крошку (я использовала скалку).

Добавить в крошку растопленное сливочное масло. Консистенция-мокрый песок.

На дно кольца постилить бумагу для выпечки.

Выложить крошку на дно кольца и выровнить. Поставить в холодильник на 1 час.

В сок (80 мл.) добавить желатин и оставить набухать.

Тем временем, в миску выложить творог, сахар (100 г.) и сметану. С помощью блендера перемешать все ингредиенты.

После того, как желатин набух, растопить в микроволновке (не доводить до кипения!) и перемешать с белой массой.

Выложить второй слой, выровнить и поставить в холодильник минимум на 2 часа(можно на ночь).

В оставшийся сок высыпаем 5 г. желатина и оставляем набухать.

Достаём из холодильника кольцо, очищаем мандарины и украшаем сверху.

Набухший желатин растапливаем в микроволновке, смешиваем с сахарным сиропом (100 г. воды+50 г. сахара).

Сверху заливаем мандарины и убираем в холодильник до полного застывания третьего слоя.

Для вынимания чизкейка из формы можно использовать нож или с помощью горячего полотенца нагреть стенки кольца. Чизкейк готов! Приятного аппетита!

Ещё хотела добавить, что в последнее время я попробовала сделать с разными фруктами и ягодами. Так что не бойтесь экспериментировать, у вас всё получится!