Постный апельсиновый пирог

🔰Апельсин очистить и измельчить блендером в кашицу. ⚠️Я переживала, что не очистила дольки апельсина от плёнок (так было в исходном рецепте). Но горечи в начинке не было. 🔰Добавить в апельсиновую кашицу 6 ст л сахара из общего количества, затем крахмал. Перемешивать до растворения сахара.

🔰Орехи порубить ножом и добавить в начинку.

🔰Для теста смешать апельсиновый сок с сахаром и солью. Хорошо размешать. 🔰Муку с разрыхлителем просеять в миску. 🔰Добавить апельсиновый сок и масло. Перемешивать ложкой, пока мука не впитает всю жидкость и масло.

🔰Затем недолго вымешивать руками, чтобы тесто собралось в шар. ⚠️В процессе замеса тесто мне не очень понравилось, но решила сделать все по инструкции. Тесто после выпечки на вкус и консистенцию было очень хорошим. 🔰Отделить от теста 1/4.

🔰БОльшую часть распределить по форме, формируя дно и бортики высотой не меньше 3 см. 🔰Форму предварительно слегка смазать и присыпать мукой или манкой. У нас диаметр формы 22 см. 🔰Вылить на тесто начинку. 🔰Отщипывая от отложенной части теста маленькие кусочки, равномерно распределить их по начинке.

🔰Подровнять бортики пирога, придавая им узор. Это можно сделать черенков ложки. 🔰Выпекать при 180 градусах 35-40 минут. Готовый пирог очень хорошо отделяется от формы.