Постный плов с сухофруктами и нутом

Name: Постный плов с сухофруктами и нутом
Yield: 5 порций
Ingredients: репчатого лука; морковь; кураги; чернослива; изюма; нута; риса для плова; приправа Maggi для плова с сухофруктами; сушенного барбариса; тычинок шафрана; чеснока; соль; подсолнечного масла; вода

Автор Евгения Киселева

Вкусное и полезное блюдо, для тех кто постится или не ест мясо.

30 мин

5 порций

Ингредиенты

репчатого лука 1 головка

морковь

кураги 100 гр

чернослива 100 гр

изюма 30 гр

нута 100 гр

риса для плова 200 гр

приправа Maggi для плова с сухофруктами

сушенного барбариса 10 шт

тычинок шафрана Несколько

чеснока 3 зубчика

соль по вкусу

подсолнечного масла 3 ст л

вода

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Нут предварительно замочить в воде на 4 часа. Разогреваем сковороду с толстым дном (казан), наливаем масло и обжариваем лук порезанный полукольцами до прозрачного состояния. Далее добавляем морковь порезанную соломкой и обжариваем еще пару минут на большом огне.

За это время нарезаем соломкой курагу и чернослив (сухофрукты предварительно помытые). Отправляем сухофруктами в сковороду и обжариваем пару минут, далее добавляем нут и приправу для плова, барбарис и обжариваем еще мин чтобы приправы раскрыли свои ароматы. Все хорошо перемешать.

Всыпать рис, залить его водой через шумовку или какой либо рассекатель, чтобы рис скрылся под водой на 0.5 см. Добавить чеснок и шафран. Дать закипеть воде и досолить т к в приправе уже была соль.