Уха из копченой рыбы с крапивой, картофелем, яйцом и сливками

Собираем все ингредиенты. Ставим варить яйца до готовности. Когда сварятся, ставим под холодную проточную воду остужать. Когда вареные яйца остынут, нужно почистить, помыть и разрезать на половинки требуемое количество - одна половинка на порцию.

Рыбу освобождаем от шкуры и костей, мякоть кладем в емкость для варки ухи.

Моем и чистим картошку.

Нарезаем картошку кубиками.

Добавляем к рыбе картошку, воду, перец и ставим вариться.

Крапиву обдаём горячей водой. Моей крапиве хватает горячей из-под крана, чтоб стать менее жгучей и пригодной для работы с ней голыми руками 😎. Нужно оставить только листочки. Все палочки нам не подходят).

Крапиву режем и отправляем в блендер. Добавляем в кипящую уху. Делаю так, чтоб дала сок и чтоб не была видна 😂. И еще чтоб волокна хорошо размололись - растение волокнистое.

Варить уху недолго - фактически, она готова, когда картошка сварилась, а травки смягчились. Надо еще, чтобы рыба подразварилась. Чем мельче кусочки рыбы, тем меньше варить. Минут 15-20 нужно дать ухе покипеть, не больше. После готовности 5-10 минут надо дать постоять.

Разливаем уху по тарелкам. Кладем в тарелку на порцию половинку яйца и чайную ложку сливок. В детстве меня учили, что любую рыбу, в которой могут остаться мелкие косточки, надо есть с ржаным хлебом 👍. Так меньше вероятность словить острую косточку и травмировать горло. И получается очень вкусно 😋.