🍃Итальянский суп минестроне

Name: 🍃Итальянский суп минестроне
Yield: 4 порции
Ingredients: — Бульон или вода; — Чеснок; — Лук порей; — Кабачок; — Картофель; — Морковь маленькая; — Перец болгарский красный большой; — Сельдерей; — Помидор; — Стручковая фасоль; — Томатный сок (домашний); Розмарин сушеный; Тимьян сушеный; Орегано; Базилик; — Лавровый лист; Мелкие макароны (кукурузные); Соль; — Паприка; — Оливковое масло; Сыр пармезан

Автор Оксана

✔️Интересно, что minestrone в переводе с итальянского означает «большой суп» или...

4 порции

Ингредиенты

— Бульон или вода 1,5-2 л.

— Чеснок 2-3 зуб.

— Лук порей 1 веточка

— Кабачок 0,5 шт.

— Картофель 1-2 шт.

— Морковь маленькая 1 шт.

— Перец болгарский красный большой 0,5 шт.

— Сельдерей 3 веточки

— Помидор 2-3 шт.

— Стручковая фасоль 10-15 стручков

— Томатный сок (домашний) 0,5 л.

Розмарин сушеный

Тимьян сушеный

Орегано

Базилик

— Лавровый лист 2 шт.

Мелкие макароны (кукурузные)

Соль по вкусу

— Паприка 1 ч.л.

— Оливковое масло 3 ст.л.

Сыр пармезан

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Картофель, морковь, кабачки, болгарский перец нарезать мелкими кубиками.

Помидоры ошпарить, очистить от кожицы. Чеснок мелко порубить обжарить в глубоком сотейнике на оливковом масле 1 мин., выложить лук и обжарить 2-3 мин., добавить перец, морковь, фасоль и обжаривать 3-4 мин., помешивая на медленном огне.

Выложить картофель, сельдерей и мелко нарезанные помидоры, добавить сок томата, тушить 3-4 мин., добавить бульон и варить на медленном огне 15-20 мин., добавляя специи.

Макароны отварить отдельно в подсоленной воде. По желанию можно сварить их сразу в бульоне.

Налить суп в порционную посуду и добавить макароны.

Подавайте ароматный минестроне со свежей зеленью, тертым пармезаном и свежим измельченным чесноком.