Перловая каша с мясом в горшочке

Перловку промыть и замочить в воде мин на 30. В идеале можно замочить на ночь. Мясо нарезать на произвольные кусочки. Обжарить до румяности на масле (растительное, сливочное). Соль, перец добавляем по вкусу.

Лук, морковь почистить, нарезать кубиком и тоже обжарить на масле до золотистого цвета. В горшок собираем : овощи, мясо, перловку, заливаем водой так чтобы вода покрывала полностью крупу.

Кладём сверху лаврушку и сливочное масло. Ставим в холодную духовку и выставляем 180 гр, 80 мин. после приготовления можно духовку выключить, а горшок оставить внутри ещё на 20 мин. Раскладываем порционно, посыпаем обильно зеленью и подаём.

Приятного аппетита!